Poutine (Patatas fritas con salsa de carne y queso)

No sé como terminé en una página con esta receta, la tengo guardada desde hace tiempo esperando encontrar el queso adecuado para poder hacerla y por fin llegó el momento. Son de esas recetas que cuando las ves se te hace la boca agua y sabes que estará buena, buena y así ha sido no nos ha decepcionado, si estás cansado de la patatas tipo Foster´s prueba estas, te encantarán.


Esta receta es originaria de Canada de la zona de Quebec, es un plato muy común se vende en puestos callejeros, en restaurantes de comida rápida y según la wikipedia en los comedores escolares. Es muy sencillo de hacer y allí mucho más que venden la salsa en lata para hacerlo aún más fácil. Pero tranquilo que como verás en muy sencilla la salsa, vamos con la receta:







 Poner en una sartén un poco de aceite, rehogar a fuego medio la cebolla y el ajo unos 4 minutos hasta que estén tiernos pero sin dorarse. Añadir la harina dejar rehogar y echar el tomate, el vinagre, la salsa, pimienta y el caldo de carne. Dejar cocer unos minutos hasta que espese. Yo después lo pasé por la batidora para dejar la salsa muy fina. Reservar.
Pelar y cortar las patatas en bastones y freír en abundante aceite muy caliente. Una vez fritas sacar a una fuente con papel de cocina para quitar el exceso de aceite. Colocar en la fuente para servir, poner unas cuantas cucharaditas de queso repartido por todas las patatas, calentar la salsa (muy caliente) verter por encima y servir al momento.