La foto lo dice todo. 1º Aniversario, parece que fue ayer cuando M Luz de Trasteando en mi cocina nos reunió a 5 blogs para forma este maravilloso grupo. Me parece mentira lo rápido que ha pasado el tiempo y lo que hemos crecido, la familia es más que numerosa,jaja. En total somos 67 blog, una gran familia, nos ayudamos, reímos, lloramos y hablamos por los codos, otra cosa no pero hablar... lo que nos gusta a todos, madre!!!
Y como se ve también en la foto tocaba tarta de cumpleaños; ¡Qué es un cumpleaños sin tarta! pues aquí estamos con nuestras tartas, cada una a su manera que en este desafío el tema era libre.
Yo me he decantado por una tarta muy sencilla y sin horno. Perfecta para los calores del verano. Pero muy resultona y lo mejor muy rica, anda que no tiene tela la tartita, jejejeje.
Os cuento: a primeros de mes es el cumpleaños de Ana María, prima de Miguel, me pidió una tarta ( todo bien) la idea era hacer la tarta de chocolate rellena de profiteroles de nata que salía en una revista de thermomix, me puse con la susodicha y la muy........ fue un auténtico desastre. Ya era viernes y la tenía que entregar esa misma mañana, la tarta fue a la basura, además de no cuajar el chocolate, el bizcocho se lo había chupado todo y parecía.... no se ni lo que parecía. Y pensé: qué hago yo ahora! entonces me acordé de la tarta de obleas que tengo publicada hace algún tiempo y el relleno del tronco de tiramisú de navidad , Voila!!! quedó una tarta fantástica no tan bonita como la de hoy, pero lo más importante es que gustó mucho, yo de los nervios hasta soñé con la dichosa tarta por si no les había gustado o no se podía comer.... Y fue todo un éxito, tanto que por eso os la traigo hoy, espero que os guste.
Ingredientes:
14 obleas
crema tiramisú:
2 tarrinas de queso mascarpone
500 ml de nata
6 hojas de gelatina
6 hojas de gelatina
3 yemas
200 gr de azúcar
50 ml agua
50 ml de kalua
para decorar:
cacao puro valor
frutas para decorar
bizcochos de soletilla
Primero ponemos en un cazo los 50 ml de agua con los 200 gr de azúcar, hacemos un jarabe ( hasta que este transparente) separamos del fuego y dejamos templar un poco. Ponemos las hojas de gelatina a hidratar con agua fría. Cuando las tengamos hidratadas las escurrimos y las mezclamos con el jarabe caliente. Remover bien para que se deshagan. Mientras montamos la nata con unas varillas eléctricas, cuando la tengamos casi montada añadimos el mascarpone, batimos otro poco hasta que se mezclen los ingredientes.
Ahora añadimos la yemas al jarabe y con unas varillas manuales mezclamos bien. Batir unos 4 minutos. Añadimos esta mezcla a la nata con el mascarpone y el licor de café, batimos de nuevo. Dejamos reposar la crema en el frigorífico unos 20 minutos para que coja un poco de cuerpo.
Mientras preparamos un plato o base donde comenzar a montar la tarta. Colocamos una oblea y encima unas 4 cucharadas de crema, extendemos bien y ponemos otra oblea.
Hacemos lo mismo pero en esta ponemos un poco de cacao por encima, colocamos otra oblea y rellenamos con la crema, el cacao lo he puesto en una si y otra no. seguimos hasta terminar con las obleas.
Cubrimos los laterales con un poco de crema. Cortamos los bizcochos a la altura de la tarta un poco más para que sobresalgan y los colocamos al rededor. Rellenamos la última oblea. Ponemos una hoja de papel tapando la mitad de la tarta y espolvoreamos con cacao, la otra mitad decoramos con frutas. Para dar brillo a la fruta se puede hacer un jarabe con agua y azúcar. Pincelar por encima y al frigorífico. Yo la dejo toda la noche.
Opcional: esto no es necesario pero a mi me gusta pincelar las obleas con café expreso frío. Ya os digo que no es necesario ya que se empapan perfectamente, pero así cogen un poco de sabor a café.
Hacemos lo mismo pero en esta ponemos un poco de cacao por encima, colocamos otra oblea y rellenamos con la crema, el cacao lo he puesto en una si y otra no. seguimos hasta terminar con las obleas.
Cubrimos los laterales con un poco de crema. Cortamos los bizcochos a la altura de la tarta un poco más para que sobresalgan y los colocamos al rededor. Rellenamos la última oblea. Ponemos una hoja de papel tapando la mitad de la tarta y espolvoreamos con cacao, la otra mitad decoramos con frutas. Para dar brillo a la fruta se puede hacer un jarabe con agua y azúcar. Pincelar por encima y al frigorífico. Yo la dejo toda la noche.
Opcional: esto no es necesario pero a mi me gusta pincelar las obleas con café expreso frío. Ya os digo que no es necesario ya que se empapan perfectamente, pero así cogen un poco de sabor a café.
Ahora os dejo con las fotos del corte, es una pasada lo bonita que queda, un corte espectacular.
Una crema de tiramisú, con una textura tan suave que parece mousse.
Esta tarta no es muy dulce, las obleas no le dan dulzor así que es perfecta para todos aquellos
que no les vaya mucho el dulce. Me encanta esta tarta.
Hasta aquí el álbum de fotos de la tarta de obleas, espero que os haya gustado.
Estoy deseando ver las tartas de mis compañeros, cada una a su manera, no es genial.
Estoy segura que tendremos unas tartas riquisimas, me voy a verlas me acompañas? Aquí
Como estamos de fiesta, tenemos un logo nuevo para la ocasión.
Desde aquí quiero dar las gracias a M. Luz por mandarme en su día ese mail preguntándome si quería formar parte de esta idea. Una idea maravillosa que ha unido a un grupo de gente genial. También quiero dar las gracias al resto de boss, por estar ahí. Sois todas fantásticas. Y al resto del grupo por tener tanta paciencia con nosotras, a veces somos un poco malas pero no nos lo tengáis en cuenta. Os queremos y mucho. Y gracias también a todos los que nos seguís cada mes. Besos
