28 mayo 2015

Vasitos de griego con crema de naranja


Hace tiempo  publiqué la crema de limón y hoy nos toca crema de naranja pero no viene sola, no, no. Viene acompañada de un cremoso y dulce griego...... Una combinación perfecta.
Una recomendación,  la cuchara hasta el fondo y come todo junto, ummmm!!!! Verás que bueno está. Además sé que los vasos gustan mucho, a ti también? pues toma nota que esta receta es muy fácil.



Ingredientes: 4 personas
3 yogures griegos
Para la crema:
2 huevos
2 cucharadas de maicena
2 naranjas de zumo
180 gr de azúcar
500 ml de agua

Lavar y secar las naranjas. Rallar la piel y exprimirlas.
En un bol, cascar los huevos, mezclar con el azúcar y batir con varillas. Agregar el zumo y la ralladura de naranja, mezclar.
En un vaso disolver la maicena con 100 ml de agua fría, mezclar con 400 ml de agua que tendremos en una cazuela junto con la mezcla anterior, cocer a fuego muy suave, sin parar de remover.
No tiene que hervir, una vez que comienza a espesar separar del fuego, pasar la crema por un chino para quitar la ralladura de naranja. Para presentar dividir los yogures griegos en 4 vasos con la misma cantidad y sobre ello la crema de naranja ya fría, dejar enfriar en la nevera mínimo 1 hora.



En la foto puse mandarinas ya que no me quedaban naranjas pero bueno. Están muy ricos estos vasitos como postre, una mezcla estupenda. 

Besines y feliz día. 

26 mayo 2015

Pollo Chino 2015

Esta fue la primera entrada que publique en el blog pero claro las fotos eran un horror y el otro día que lo preparé para cenar le hice unas fotos como se merece este rico plato de pollo. En casa gusta mucho, será por ese sabor agridulce o yo que sé, pero cuando lo hago vuela.
En agosto hará 3 años que comencé con el blog y jolines como ha ido cambiando la cosa, sobre todo las fotos.... tela!! y lo de escribir... bueno depende del día. Yo soy de pocas palabras, jejeje.






Ingredientes: para 2 personas
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1/2 cebolla
500 gr pechuga de pollo
1 chorrito de aceite de oliva
6 cs tomate frito
6 cs  salsa de soja
3 cs  azúcar
3 cs  vinagre módena
1 vaso de agua
1 pastilla starlux


Echar el pimiento rojo, el verde y la cebolla en el vaso de la thermomix velocidad 5 unos segundos hasta trocear.
Añadir el aceite  temperatura varoma, velocidad 1, 5 minutos.
Después añadir el pollo cortado en trozos o tiras temperatura varoma, velocidad 1 giro a la izquierda, 5 minutos.
Por ultimo añadir los demás ingredientes a temperatura varoma, velocidad 1 giro a la izquierda, 25 minutos.


Sin Thermomix

Primero cortamos los pimientos y la cebolla en cuadraditos pequeños, ponemos una sartén con un chorrito de aceite y sofreímos los pimientos y la cebolla unos 6 minutos fuego no muy fuerte.
Mientras se van haciendo los pimientos y la cebolla, cortamos la pechuga de pollo en tiras finitas, pasados los 6 minutos añadimos el pollo dejamos que se haga pero sin que se dore unos 5 minutos, cuando ya esté añadimos el resto de ingredientes para hacer la salsa, fuego no muy fuerte durante 30 minutos ir removiendo de vez en cuando para que no se pegue, nos tiene que quedar una salsa ligera .




Como ves es una receta fácil y con un sabor diferente, se puede acompañar de arroz blanco o cuscús y ya tienes un plato completo para la comida o la cena. 
Besines y feliz día. 


20 mayo 2015

Charlotte Rose de Reims 3º Cumpleblog Desafío en la cocina




Ya llegó mayo y con él el cumple del Desafío.  Tres años juntos con muchas alegrías, también cosas tristes pero que compartimos y se hacen más llevaderas, en este tiempo hemos conocido a muchas personas maravillosas, unas siguen con nosotros y otras se han ido quedando por el camino .... Una gran familia a la cual me siento orgullosa de pertenecer.




En esta ocasión la tarta elegida por votación fue la mía y me hace mucha ilusión, la verdad. Una rica  Charlotte, me apasionan este tipo de tartas, sencillas de hacer y muy vistosas. Me he decantado por una que  me tenía loquita hace ya tiempo, por eso ayer publique las biscuit para no hacer la entrada muy larga. Hoy hacemos el relleno y si quieres la cubres con las galletas rose o con otro bizcocho normal.



Ingredientes: tarta 20cm

Biscuit rose de reims (receta)
7 sobaos
200 ml nata montar
2 yogures griegos de frambuesa
3 cucharadas de azúcar
4 hojas de gelatina
un poco de leche
3 cucharadas de mermelada de frambuesa o frutas del bosque
4 cucharadas de agua
1 hoja de gelatina

Ponemos a remojo las hojas de gelatina en un cuenco con agua fría. 
Forramos la base del molde y los laterales (desmontable) con papel de horno. Mojamos los sobaos en leche y forramos la base.
En un bol montamos la nata con la ayuda de una batidora de varillas eléctrica, cuando esté casi montada añadimos la nata, seguimos montando. Cuando esté montada añadir los yogures, mezclar. 
Escurrir las hojas de gelatina, poner en un vaso con dos cucharadas de leche caliente y remover hasta que se deshagan, añadir a la crema y mezclar con las varillas hasta que esté todo bien mezclado.
Verter la crema en el molde. Dejar enfriar  en el frigo.
Ahora vamos con la capa de mermelada, poner a remojo la hoja de gelatina, mientras se ablanda poner en una cazuela la mermelada y el agua, cuando esté caliente añadir la gelatina escurrida y remover, dejar que se enfríe un poco.
Sacar la tarta del frigo y verter la mermelada sobre la crema. Meter de nuevo en el frigo.  En 3/4 horas  sacar y desmoldar, colocar las galletas alrededor y guardar otra vez en el frigo hasta la hora de consumir. Se puede comer ya  pero está mucho mejor de un día para otro, además así las galletas se ablandan y están mucho más ricas. 

* Al poner los bizcochos al final tienes la opción de hacerla sin nada o tipo mousse o poner alrededor unos bizcochos de soletilla o unos barquillos, como más te guste.



Las galletas solas están muy ricas, la tarta mousse es una locura así que imagina todo junto....


























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Rocío (Chismes y cacharros):
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19 mayo 2015

Biscuit Rose de Reims

Hace mucho tiempo que tenía guardada esta receta en pendientes. Me llama mucho la atención estas galletas de este color tan bonito. Y este fin de semana llegó el momento de probarlas. Son sencillas de hacer y saben muy ricas, tanto que son adictivas. Es tradicional tomarlas mojadas en  champán, vino tinto, café o leche. Eso ya como más te guste. Vamos con la receta:



Ingredientes:
90 gr harina
50 gr harina de maíz (maizena)
6 gr de levadura polvo
2 huevos M
100 gr azúcar
colorante rojo
sal 
vaina vainilla
azúcar glas para espolvorear

Poner los huevos en un bol con el azúcar y la sal, batir con varillas eléctricas hasta que doble volumen. Añadir las semillas de la vaina de vainilla y el colorante, mezclar bien los ingredientes.
Por otro lado mezclar las harinas y la levadura y tamizar.  Añadir a la mezcla y remover con una espátula con movimientos envolventes. Meter la mezcla en un manga pastelera con boquilla lisa.







Hacer las galletas en una bandeja sobre papel de horno dejar espacio entre ellas, espolvorear de azúcar glass y dejar reposar 30 minutos. Mientras calentar el horno a 180º calor arriba y abajo.
Meter las galletas y hornear de 12a 15 minutos, sacar y con rapidez cortar los bordes para dejarlos con forma rectangular, dejar enfriar.

* Me han quedado de un rosa muy subido, me pase con el colorante en gel, casi se me va medio bote..
 Ir añadiendo poco a poco para ver como toma color, en el horno pierde un poco, tenerlo en cuenta.

Fuente: Gastronomiaycia

Guardar en una caja de metal para conservarlas mejor. Pero con esta cantidad salen unas 20 y no creo que te de lugar a guardar muchas para otro día.
Besines y feliz día.