23 abril 2015

Tarta de Manzana de Carmela



En cuanto vi esta tarta a mi compañera Carmela (Los inventos de Carmela) me la guardé en favoritos. Sabía que gustaría en casa y así ha sido, además de ser una tarta mega fácil está impresionante. Una textura parecida al flan con un sabor muy suave. Me ha encantado, no dejes de probarla, será una de tus favoritas.



Ingredientes.
5 manzanas golden
3 huevos
2 yogures de limón o naturales
20 gramos de mantequilla
60 gramos de harina de repostería
40 gramos de preparado para flan tipo Flanin, necesitamos solo el polvo no preparar el flan
125 gramos de azúcar
16 gramos de levadura en polvo
Mermelada de melocotón/albaricoque para pintar

Calentar el horno a 180º ,pelar 4 manzanas, quitarles las pepitas, trocear y poner junto al resto de los ingredientes en el vaso de la batidora, se añaden el resto de los ingredientes, el flan en polvo, las manzanas, los yogures, la mantequilla, la levadura, el azúcar. Triturar todo hasta obtener una pasta homogénea.
Engrasar un molde desmontable, verter el preparado anterior. Pelar la manzana restante, cortarla en gajos y poner por encima del preparado.
Meter la tarta en el horno 50 - 55 minutos calor arriba y abajo sin turbo a 180º. Dejar enfriar, pintar con la mermelada de melocotón previamente calentada para que esté líquida y dar brillo a la tarta con ella.


Es una lástima que no tenga foto del corte, es genial. Pero me la lleve al curso y allí no me di cuenta de hacer la foto. Probarla que está de rechupete.

Besines y feliz día.



20 abril 2015

Conejo a la Mostaza y Miel al Horno, 32º Desafío en la Cocina

20 de Abril del......................... na,na,na,naaaaaaaaaaa. Bueno, no vamos con los Celtas Cortos.. Vamos con Desafío en la Cocina!!!! Toca un desafío un poco especial, especial por........ es un animalito muy mono pero que a mucha gente no le gusta cocinar o comer, no es mi caso. Y que ha generado mucha controversia cuando se hablaba de él en el grupo, sobre todo para asustar al personal pero a la hora de la verdad pocas han dicho que no.





Ingredientes: 4 personas
1 conejo troceado
100 gr de mostaza
2 cucharaditas de miel
100 ml de nata cocinar
sal, pimienta recién molida
aceite de oliva


Salpimentamos el conejo, mezclamos la mostaza con la miel y untamos los trozos de conejo por todos los lados.  Freír los cachos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados. 
Poner en una fuente de horno, hornear a 200º calor arriba y abajo unos 15 minutos.
Sacar y añadir la nata por encima, meter de nuevo al horno y dejar hacer otros 15 minutos más.
Sacar y servir al momento acompañado de una rica ensalada verde. 


Fuente: Segio Fernández, con variación.

Se forma una rica costra en la parte superior de los trozos que está buenísima.  Un plato perfecto para comer sano y rico. 

Si quieres ver más recetas conejiles, pincha aquí. 


Nos vemos el próximo día 20, Besines. 


16 abril 2015

Muffins rellenos de Nutella con canela y azúcar



Hacía mucho tiempo que no hacía muffins en casa, no somos mucho de dulces de este tipo para desayunar, somos más de galletas o pan con tomate.
Pero con estos días que el peke no ha tenido cole hemos pasado una tarde preparando estos ricos muffins rellenos de nutella y con rebozado de canela y azúcar. Están tremendos, menos mal que salen los justos con estas cantidades, jejeje.



Ingredientes: 11 unidades
180 gr harina normal
100 gr azúcar
1/2 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de nuez moscada
2 cucharaditas de levadura en polvo
una pizca de sal
170 ml de leche
40 gr margarina
1 huevo L
1 cucharadita de extracto de vainilla
nutella
Para rebozar:
50 gr de azúcar
2 cucharaditas de canela
3 cucharadas de margarina, derretida




Calentar el horno a 180º calor arriba y abajo.  Preparar los moldes para 11 magdalenas.
En un bol mezclar los ingredientes secos: harina, azúcar, canela, nuez moscada, la levadura y la sal.
Entro bol mezclar, la leche, con el aceite, la margarina derretida y el huevo. Añadir al bol de ingrediente secos y con una espátula mezclar hasta que se haga una masa homogénea. 
Rellenar los moldes de magdalenas una cucharada en cada uno, luego una cucharadita de nutella y por último tapar con un poco más de más para cubrir la nutella. Rellenar un poco más de la mitad. 
Meter al horno a 170º 15-18 minutos. Pinchar con un palito de brocheta para ver si están bien hechas antes de sacar del horno. Tienen que quedar blancas por arriba. Sacar y dejar templar.
Poner en un plato o cuenco la margarina derretida y en otro la mezcla de azúcar y canela. Untar cada muffins en la margarina y luego  rebozar con el azúcar. 

Fuente: Damndelicious

¡¡Con estos muffins nadie se saltará la merienda!! 
Besines y feliz día.




13 abril 2015

Hornazo de masa dulce estilo Alba de Tormes

El año pasado vi este hornazo en el blog de mi compañera Pilar (Tartas y nubes de azúcar)y me quede con ganas de hacerlo, así que este año ha sido el que hemos comido este fin de semana. Está para chuparse los dedos, esa mezcla de sabor dulce con el embutido es maravillosa.

No dejéis de visitar el blog de Pilar hace unos recordatorios de comunión personalizados preciosos, además de otras muchas cosas y recetas estupendas. Tengo ganas de que mi peke tenga ya los años para hacerla para poder pedírselos.




Ingredientes: para 1 hornazo
1 huevo L
75 ml de aceite oliva
75 ml de agua 
75 ml de leche
75 gr de azúcar
levadura prensada 1/2 cubito
450 gr harina
ralladura de 1/2 limón
40 ml de anís dulce
una pizca de sal
chorizo ibérico
lomo adobado fresco
jamón serrano
huevo batido para pintar
azúcar para espolvorear



Mezclamos el agua con la leche y templamos en el microondas, lo echamos en el bol del robot de amasado. Añadimos el huevo, el azúcar, la sal, el anís, y la ralladura de limón. Mezclar un poco. Después añadir la harina y la levadura desmenuzada, amasar con el robot hasta que se despegue de las paredes ( puedes necesitar un poco más de harina). Dejar reposar la masa hasta que doble su volumen.
Estirar la masa en una superficie enharinada, separar en dos partes, una para la base del hornazo y la otra para cubrir. Yo use un molde desmontable pero no hace falta. Colocar la base y poner el relleno: chorizo, lomo y jamón. Poner la parte de arriba cerrar bien y dejar reposar como mínimo 1 hora. Calentar el horno a 200º. Pintar con huevo batido y espolvorear con azúcar. Meter al horno a 200º calor arriba y abajo durante 30 minutos, sacar y dejar enfriar.





Una tarde para disfrutar en el campo con los amigos y familiares. 
El lunes de Aguas ha llegado y toca comer este hornazo dulce. Feliz día a todos.