02 agosto 2012

Cupcakes de Chocolate Rápidos

Hacía tiempo que tenía ganas de estrenar mi libro Cupcakes de Amanda Laporte y el cumpleaños de una buena amiga me pareció la ocasión perfecta.
Es un libro con un montón de buenas y rápidas recetas para hacer cupcakes y topping para decorarlos.


Ingredientes: 11 unid

80 gr de mantequilla a tª ambiente
110 gr azúcar
135 gr de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
80 ml de leche
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de cacao en polvo (valor)

Topping:

80 gr de mantequilla a tº ambiente
125 gr de azúcar glass
1 cucharadita de extracto de vainilla

Ponemos la mantequilla en un bol y la mezclamos con el azúcar con la ayuda de unas varillas mejor eléctricas, batimos hasta que este cremoso, añadimos el huevo y seguimos batiendo.
Ahora añadimos, la harina tamizada con la levadura, la leche y el cacao, mezclar con las varillas hasta obtener una crema ligera.
Calentar el horno a 160º, colocar las capsulas en la bandeja del horno y ir rellenando con la crema. Meter en el horno, entre 15-20 minutos,hasta que hayan subido y estén firmes al tacto. 
Sacar del horno y dejarlas enfriar, primero un poco en la misma bandeja y luego sobre una rejilla.

Ahora vamos a preparar el topping,este es de los más sencillos, es una buttercream. 
Mezclamos la mantequilla reblandecida en un bol con la mitad del azúcar, batimos con las varillas eléctricas hasta obtener una crema, añadir el extracto de vainilla y el resto de azúcar, seguir batiendo hasta que se mezclen todos los ingredientes y tengamos una crema fina.
Meter la crema en una manga pastelera con boquilla rizada y cubrir los cupcakes, luego adornar con unos confetis dulces.


Espero que os hayan gustado estos cupackes tan rápidos de preparar y que harán las delicias de los más golosos de la casa. Besines




13 comentarios:

  1. Riquísimos!!, ya saes que yo soy una apasionada de los cupcakes y me gustan toooodos!.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  2. Esto tan bonito es rápido? pues me llevo la receta ya!! bss

    ResponderEliminar
  3. Tienen una aspecto riquísimo Rocío. Nunca he probado esa cremita, me gusta
    Besitos

    ResponderEliminar
  4. Madre mía que pinta tienen esos cupcakes.............Me los comia de una sentada

    ResponderEliminar
  5. que bonitos y que pinta, tu amiga quedaria encantadisima!!
    besazos!!

    ResponderEliminar
  6. Tte han quedado de lujo,que deleite,abrazos y abrazos.

    ResponderEliminar
  7. Rocio cielo tu amiga quedaria encantada, por que te han quedado preciosos, le has dado un estreno a ese libro maravilloso,. Un abrazo amiga

    ResponderEliminar
  8. Con un aspecto riquísimo!!! Como nos tienes acostumbrados... Besos :)

    ResponderEliminar
  9. buenisimos !!!!! guardame uno para mañana desayunar. besos

    ResponderEliminar
  10. Ricos.... riquísimos y económicos, me encantan como te han quedado.
    Saludos

    ResponderEliminar
  11. Si que se ven riquísimos.
    Además la "excusa" del cumple te ha venido genial para estrenar el libro.
    Besazos.

    ResponderEliminar

Muchas gracias por dejar un comentario.