Pastel Salado de Tortilla ( 19º Desafío en la Cocina)

Un año más y como no podía ser de otra manera aquí está el desafío, puntual como siempre. Este mes la propuesta es salada y nada más y nada menos que un rico pastel. La idea ha sido de las hermanas Camilni, un propuesta sencilla pero como yo soy chica de retos... me he liado la manta a la cabeza y le he dado mil vueltas al pastel para al final sacar esta receta.

Mi idea ha sido la siguiente: un rico pastel de tortilla rellena de lo que más me gusta. Me chiflan las tortillas rellenas y que mejor manera que hacer una en forma de pastel y poder comerla sin que se te vaya por todos los lados el relleno, es que algunas veces las rellenan tanto que no se pueden comer a gusto. 

Ingredientes:

5 rebanadas de pan de molde sin corteza

5 patatas pequeñas

3 huevos L

6 palitos de surimi

1 lata pequeña de atún

2 cucharadas de mayonesa

2 jamón york loncha

2 lonchas de queso

sal

aceite de oliva

leche

* molde de pum cake

Pelamos la patatas y cortamos en láminas. Ponemos una sartén con abundante aceite, añadimos las patatas con un poco de sal y dejamos que se hagan a fuego suave. Cuando estén bien pochadas las escurrimos el aciete y las echamos a un cuenco donde tenemos los huevos batidos con una pizca de sal. Mezclamos bien.

Ahora, mojamos el pan de molde en un poco de leche, no empapar. Colocar el pan en los laterales del molde, largo y ancho pero no en el fondo. Verter la mitad de la mezcla de huevos y patata, encima de esta poner los palitos de surimi en trozos, luego la mayonesa, despues la lata de atún seguido del jamón york y luego el queso y por último lo que nos quedaba de las patatas y el huevo. Cortamos el pan al borde del molde y tapamos con el trozo que sobra el pastel. Meter al horno a 190º unos 30 minutos, hasta que esté cuajada la tortilla.  Sacar y dejar templar. Delicioso templado o en frío. 

Aquí se ve perfectamente las capas que lleva. He de reconocer que he preparado un tortilla a mi gusto y con el pan incluido, eso no puede faltar,jijiji.  Ni que decir tiene que lo podéis rellenar de lo que más os guste, aquí os dejo la idea luego ya vuestra imaginación al poder.