22 enero 2014

Sopa Minestrone

Nunca había hecho la sopa Minestrone  tal cual, en mi casa hacemos la sopa de verdura de siempre pero me pareció que al peke eso de ver la pasta en la sopa le llamaría la atención y así fue, lo cierto es que le encanta la sopa de verduras pero así, mucho más.


Ingredientes: 4 - 6 personas

2 cucharadas de aceite de oliva
una rama de apio
2 tomate maduro
2 zanahorias
1 puerro
1/2 calabacín
8 judías verdes
750 ml de verduras o pollo
sal y pimienta recién molida
50 gr de pasta
1/2 cebolla 
30 gr de queso parmesano

Picar toda la verdura muy fina en trozos pequeños. Poner en una cazuela el aceite a calentar y rehogar las verduras unos cinco minutos. Añadir el caldo y  los tomates, salpimentar. Llevar la sopa a ebullición, remover y tapar, dejar cocer 20 minutos a fuego bajo.
Añadir la pasta y cocer otros 15 minutos, hasta que esté al dente. Echar la mitad del parmesano y remover.
Servir caliente y espolvorear en cada plato un poco de queso.


Espero que os guste esta rica sopa, calentita para sobrellevar mejor estos días tan fríos.
 Besines y feliz miércoles. 

17 comentarios:

  1. Una sopa con muchos tropezones!! jajaja Es lo que apetece ahora y mucho más con esa pinta. Besos

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  2. Que mezcla tan apetecible, sobre todo por la pasta ;). Me encantan esas cazuelitas, yo las utilizo mucho. Besos

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  3. Cómo me gusta esta sopa! Para mi es una de mis favoritas :P

    Bss
    *Con Especias

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  4. Mnnnnn la de veces que digo que la tengo que hacer, ademas tengo la receta de la bisabuela del costi, aasi que a ver si hago como tu y me animo ha hacerla con esa receta, te ha quedado genial guapa.Besos de Vanessa de Il Prezzemolo Tritato

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  5. ohhh!!!!!!!!asi comeria hasta yo verdura!que buenisima pinta tiene esta sopita!!!!!:)

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  6. Qué rica, calentita..mmm!! Me encanta. Un beso. Ah! y preciosas fotos.

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  7. que buena pinta!! tengo que probarla! lo del toque de queso me parece una delicia

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  8. Perfeita para estes dias frios.
    Para mim seria uma refeição completa pois tem tudo para me satisfazer
    bj

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  9. Con este día de frío que tenemos hoy, negro y lluvioso, yo me la tomaría hasta para merendar fíjate!!!!!!!!! es una de las sopas mas ricas.
    Besinos

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  10. Esta sopita está deliciosa en cualquier época del año. Desde que la hice por primera vez se ha convertido en un clásico sobre todo en invierno. Te ha quedado genial en esa cazuelita.

    Un abrazo

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  11. una sopita asi nos viene genial para estos dias frios, aunque si te digo la verdad yo me la como en cualquier epoca del año, tiene un colorcito fantastico, bicos

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  12. Qué rica, siempre me ha encantado esta sopa, pero nunca he probado a hacerla casera, y esta tiene una pinta deliciosa, no me extraña que al peque le encantara =)
    Un besote!!

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  13. Me gusta mucho las sopas porque me gusta comer cosas de cuchara y esta tiene muy buena pinta yo a la sopa de verduras le pongo albóndigas y también esta muy rica, pero la próxima vez la probare con pasta.
    Un besito

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  14. Qué buena pinta tiene! Me ha encantado ese colorcito! Un beso!

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  15. Que rica tiene que estar, he de probar, nunca he mezclado la sopa de verduras con pasta, pero tiene una pinta estupenda :)
    Besote!!!

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  16. Con el frío que hace se apetece una sopita tan rica para cenar.
    Un saludo.

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  17. No me extraña que le guste, por que tiene una pinta....para meter la cuchara ahora mismo! que rica tiene que estar! bss

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