08 enero 2014

Calabacines Luna rellenos de pollo


Ya se han terminado las vacaciones y todos volvemos a la rutina, niños al cole y lo mayores a nuestras historias. Estos días os he tenido un poco abandonados pero los Reyes son los Reyes y se merece un descanso total para poder preparar y disfrutar a tope con los niños.
¿Qué tal se han portado? Yo no me puedo quejar, la verdad. He sido muy buena este año y he tenido mis regalitos, je,je,je. Poco de cocina, sólo un libro de recetas de pescado, el resto ropa, calzado...

Vuelvo a la cocina con una receta sencilla y perfecta para desintoxicar de tanto dulce y exceso en estos días de fiestas. Unos ricos calabacines Luna, yo los compro en el Lidl, estos calabacines hacen de la receta un plato con una presencia perfecta y apetecible. Tomar nota:



Ingredientes:
4 calabacines Luna
1/2 cebolla
1 diente de ajo
la carne de 3 calabacines
1 pechuga de pollo
1 pastilla de avecrem
200 m de nata cocinar
sal y pimienta
aceite de oliva
mozarella para gratinar

Cortamos la parte de arriba del calabacín y vaciamos por dentro, guardamos la carne de 3 de ellos. 
Ponemos una cazuela con agua y un poco de sal y cocemos los calabacines durante 10 minutos dejar enfriar en el agua para que no se rompan. Una vez fríos sacar a un paño limpio y dejar escurrir.
Ahora vamos a preparar el relleno: en una sartén ponemos un poco de aceite y pochamos la cebolla y el ajo cortado en trozos muy pequeños y la carne de los calabacines, una vez bien pochado echamos la pechuga cortada en cuadrados, dejamos que se dore un poco, añadir el avecrem y la nata, ya sólo nos falta salpimentar. Dejar que se forme una crema, que espese un poco la salsa, apagar el fuego y dejar templar. 
Rellenar los calabacines y espolvorear con un poco de mozarella, gratinar en el horno, calentar y servir.


Una cena sana y deliciosa. Espero que os haya gustado. Besines.

14 comentarios:

  1. Adoro estas courgettes pequenas além de lindas são otimas para rechear.
    Gostei do recheio ,devem ter ficado uma delicia
    Bj

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  2. Que plato tan estupendo para comer calabacín, y con la carne y el queso debía estar riquísimo. Los Reyes en mi casa también muy bien, no nos podemos quejar. Besos jefa

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  3. siempre e querido probar uno de estos calabacines luna rellenos, se ven estupendos

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  4. Un plato perfecto para disfrutar de las verduras! Las pintas son fantásticas
    Besos!

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  5. estos calabacines me encantan, es que son tan bonitos que creo que me voy a ir corriendo al Lidl sólo para comprarlos

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  6. queda tan bonita la presentacion con este tipo de calabacines que me es imposible no cogerlos cuando los veo!! ademas con ese relleno tienen que estar de vicio! bicos

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  7. Se ve estupendo el calabacin.
    La presentación es muy bonita.
    Un beso! Feliz día!!!

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  8. Que pintaza tienen!!! estan de fabula y a la vista esta uuff es que me los zampaba ahoramismo...Besss

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  9. Acabo de aterrizar en tu blog a través de otros que visito y me llamó la atención estos calabacines que me han encantado. Además he visto que eres de Salamanca como yo. Es agradable conocer gente de tu tierra aunque sea virtualmente. Me quedo por aquí con tu permiso.

    Feliz Año

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  10. Qué bonitos quedan, y qué relleno tan rico y tan suave, con el pollo.
    Un besote, guapa.

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  11. Son ideales para rellenar y me encantan , el otro dia tambien los vi en el lidl ya eran horas, por que no los tenia visto nunca, besos

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  12. Yo también he tenido medio dejado el blog, pero es que la Navidad es la Navidad y más con niños pequeños¿verdad? Me gustan mucho este tipo de calabaciones rellenos, tienen la forma ideal para rellenarlos y el tamaño perfecto para comer y que no quede nada. Bs

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  13. Que buena pinta...Me apunto ese relleno..
    Besitos..

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