12 septiembre 2011

Pan de molde integral


 De pequeña merendaba pan solo y eso a mi abuela Nina no le hacia mucha gracia, decía que comer pan con pan era comida de tontos.
Bueno pues sigo comiendo pan solo y me encanta. A mi niño pequeño también le encanta el pan.
Así que ahora me gusta de vez en cuando hacer algo de pan en casa. No se si animarme y comprarme una panificadora aunque creo que con el horno de pereruela que pusimos este verano en el jardin.....uf, no sé, creo que me quedo con el horno al ser de leña el pan tiene un sabor delicioso.
La receta de hoy no esta hecha en el horno de leña.


Ingredientes:

500 gr harina integral
150 ml leche desnatada
200 ml agua
20 gr levadura fresca
20 ml aceite oliva
1 cuchadarita y media de sal
4 cucharadas soperas de salvado de trigo
4 cucharadas de muesli para decorar

Añadimos al vaso de la thermomix los liquidos y la sal y programamos, tiempo 2 minutos, temperatura 37º, velocidad 2.Despues añadimos la harina, levadura y el salvado, programamos tiempo: 2 minutos, velocidad espiga.
Dejamos reposar en el vaso, hasta que doble su volumen. Despues sacamos del vaso y amasamos para quitar el aire, le damos forma de cilindro y metemos en el molde de pum- cake, con una cuchara mojada en agua alisamos la superficie y espolvoremaos el muesli por encima. Dejamos que vuelva a subir. 


Metemos en el horno que tendremos caliente a 180º unos 40 minutos

Tiene una miga muy esponjosa, esta muy rico así solo, jaja.
Espero que os guste.

3 comentarios:

  1. Jo, que pinta tan buena tiene!Mi abuela también decía los mismo :)

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  2. muy rico, le gustó a toda mi familia

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    Respuestas
    1. Muchas gracias, cuánto me alegro. Besos

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