09 enero 2012

Muffins de Café

Esta receta es del libro muffins que me regalaron hace tiempo y me sorprendieron muy gratamente, ya que quedan muy esponjosos y tiernos, con un suave sabor a café.

Después de tanto turrón y roscón.... madre mía creo que hoy media España se va a poner a dieta, nosotros , bueno Miguel a cuidarse un poco, que a comenzado el año apuntandose a unos retos muy muy duros y para llegar bien a esas fechas tiene que cuidar la linea. Hace dos años comenzó con la bici y ahora es su afición y una forma estupenda de dejar el estres a un lado.
Así que unas magdalenas o muffins para desayunar no están nada mal.


Ingredientes:

250gr harina
2 cucharadas de café soluble
2 1/2 cucharaditas de levadura 
1/2 cuchadarita de bicarbonato
1 huevo
100 gr azúcar
125 gr mantequilla a tª ambiente
100 gr nata fresca
100 ml licor de café
3 cucharadas de azúcar glas
granos de café para adornar

Primero mezclamos los ingredientes secos ( harina,levadura, bicarbonato y café soluble) en un bol y reservamos.
Por otro lado batimos el huevo y poco a poco añadimos el azúcar, la mantequilla, la nata fresca y 50 ml de licor de café.
 Añadir todo a la mezcla de harina y remover hasta obtener una masa homogenea.
Echar la masa en los moldes de papel, llenar 3/4 partes y meter al horno a 180º durante 25 minutos.
 Sacar del horno y dejar reposar 5 minutos antes de desmoldarlos.
Mezclamos el licor de café que nos sobró con el azúcar glas  hasta obtener una crema fina ( si la queréis un poco mas espesa añadir mas azúcar) echar por encima de los muffins y adornar con un grano de café.


Espero que os guste la receta de hoy, besines.

10 comentarios:

  1. Que buenos los muffins, pero como de dieta no mucho eh?, pero se pueden hacer sacrificios.
    Si quieres pasarte por mi blog hace poco que lo tengo. http://lacocinademagaly.blogspot.com/
    Un beso

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  2. Que ricos de cafe, y las fotos me encantan, te salen fenomenal.Eres una artista.Esperaremos unos dias para terminar los dulces d Navidad y despues los hago. Un besito. Alejandra.

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  3. Con lo que nos gusta el café en casa, no creo que tarde mucho en prepararlos!!! buenísimos tienen que estar!!! besos mil!!!

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  4. Un café recien hecho por la mañana es lo mejor que hay!! y si encima va acompañado de esta espectacular madalena...que más puedo pedir!?? besso

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  5. Que ricos!!! me gusta todo lo que haces.
    besos

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  6. Yo he empezado hoy la dieta, como más de la mitad de los españoles, jajaja, pero no me puedo quitar mi dulcecito con el café de la tarde, así que copio la receta que me parece estupenda.
    Un beso

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  7. Menos mal que se acabaron las comilonas ¿no? Personalmente me niego a ponerme a dieta, pero mañana sin falta empiezo de nuevo el gimnasio.

    Menuda pintaza tienen estos muffins. Dicen cómeme. Me los voy a quedar.

    besos

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  8. No, no son de dieta Magaly pero como dice Laly,Roser y Veronica un dulce con el café... no se puede uno resistir.
    Yo tampoco me pongo a dieta Nélinda solo acompaño,je,je, bueno intento no hacer dulces.
    Alendra animate, que esto llena menos que el turrón.

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  9. Hola Rocío, he estado desaparecida pero hoy estoy intentando ponerme al día. Estos muffins son una pasada y como bien dices, después de tanto turrón y polvorones, un sabor como el café no nos viene mal.
    Te comento que hay un concurso con el que creo puedes participar con esta receta, te dejo el enlace a ver si te apetece: http://www.lasmariacocinillas.com/2011/11/300-seguidores-y-concurso-d.html
    un abrazo cielo y espero que toda la familia estén muy bien
    Lxx

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    Respuestas
    1. Hola Leny: que tal todo? gracias por el enlace ya he dejado mi receta para el concurso,muchas gracias. Besines.

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