Pad Thai (21º Desafío en la cocina)

1. Poner una cazuela con agua y sal a cocer, cuando este hirviendo echar los fideos y dejar cocer 3 minutos (lo que indica el fabricante). Sacar, dejar escurrir y reservar.
2. En un mortero poner los cacahuetes(dejar unos pocos para decorar) machacarlos un poco y luego mezcla con la salsa de pescado, el zumo de lima, el azúcar y la guindilla. Reservar.
3. Poner a calentar el wok o una sartén grande con el aceite. Saltear en ella el ajo picado muy fina, la cebolla en juliana fina, el pimiento en tirar muy finas y el pollo en trozos pequeños, dejar hacer 3 minutos.
Añadir los brotes de soja, dejar 1 minuto. Echar las gambas, los fideos y los huevos batidos, cocer y remover 4 minutos. Por último añadir la mezcla del mortero y saltear 4 minutos más. Servir en los platos acompañado de una rodaja de lima y los cacahuetes que guardamos. Listo.

** Notas:
Se puede sustituir la salsa de pescado por salsa de soja.
La lima por limón
Los fideos pueden ser finos o los tipo tallarines, pero que sean de arroz.
Los brotes de  soja puede ser fresca o de lata, yo use de lata.

En fin que podemos hacer esta receta adaptada a los ingredientes que podemos encontrar allí donde vivamos. La receta original lleva tofu y salsa de tamarindo pero yo no lo he encontrado así que no los he puesto.


Espero que te haya gustado este viaje Asiático que hemos dado por la cocina Tailandesa a mí me ha encantado y más el sabor tan rico de este plato. Ahora pasar por el blog desafío para ver el resto de recetas que nos han preparado las compis, yo este mes no quiero perderme nada de nada, voy a preparar papel y lápiz ..... Madre que antigua!!! mejor me guardo las recetas en pinterest, ja,ja,ja,ja.
Pues nada hasta aquí la entrada de hoy, el próximo día 20  aquí estaré con una receta dulce de la mano de Carolina del blog: Tomillo, Laurel y otras cosas de comer. Besines.