18 noviembre 2014

Crepes de tortilla de trigo con crema de setas.

Un nuevo mes llega la caja de Degustabox cargada de cositas nuevas. Muchos caramelos y de más cosas para probar. Mi receta la he preparado con las tortillas de trigo que dan mucho juego y podemos hacer con ellas un montón de recetas. En esta ocasión unos falsos crepes.




Ingredientes: 4 personas
 8 tortillas de trigo Santa María

para el relleno:
1 cebolla
1 diente de ajo
500 gr de setas variadas
80 ml de aceite de oliva
110 gr de harina
250 ml de caldo de carne
sal y pimienta

para rebozar:
huevo batido
pan rallado
aceite de oliva

Echar en una sartén el aceite, poner a pochar la cebolla y el ajo muy picado. Cuando esté rehogado añadimos las setas, dejamos cocer 10 minutos.
Añadir la harina y rehogar, echar el caldo, la sal y la pimienta, no dejar de remover hasta conseguir una salsa espesa. Separar del fuego y dejar enfriar.
Coger las tortillas y poner en el medio un poco del relleno, plegar los bordes hacía adentro y luego enrollar. Pasar por el huevo batido y después por el  pan rallado, freír en aceite bien caliente, hasta que se dore por los dos lados. Sacar y servir.



Una cena o comida  algo diferente. Yo trituré el relleno para que el peke no pusiera muchas pegas y deje algún trozo de seta pero muy pocos. Están realmente buenos estos crepes de tortilla, apunta la receta y compruébalo. 

Ahora te dejo con todo lo que traía la caja este mes:


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6 comentarios:

  1. Una receta muy original! Nunca he comido crepes de tortilla :P

    Besos
    [Olé Mis Recetas]

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  2. Una idea estupenda para una cena o comida, sencilla y deliciosa, como siempre ;) Un besazo

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  3. Me encanta ese relleno!! menuda pinat que tiene todo el plato. Me lo pido!! Que rico..

    Besos

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  4. Menuda pinta que tienen, se me está haciendo la boca agua.

    besos

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  5. oye,esta receta te la voy a copiar rauda y veloz!! estos días he estado en Soria cogiendo setas y visitando la familia, así que el relleno de tus crepes me va que ni pintado

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  6. una gran receta!!!!, están diciendo comemeeeeeee... un besito

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