10 abril 2012

Ensalada de cecina y queso a la plancha con vinagreta de miel y mostaza

Después de unos días de descanso..... vuelvo con mas recetas.
 Decidimos quedarnos en casa, con el tiempo que daban.... creo que hicimos bien, si es que hasta ha nevado con ganas.
 Los niños han estado con los abuelos estos días de fiesta.  
Yo me he tomado enserio lo del descanso y no he hecho nada de nada, cocinando lo justo para nosotros. 

Ahora ya comenzamos con la rutina diaria que la verdad tenía ganas, no se estar sin hacer nada, me aburro. 

Esta ensalada la preparé con ingredientes comprados en León cuando llevé a Alvaro con mis padres, que mejor sitio para comprar una buena cecina que en mi tierra. Cuando venía de vuelta ya me estaba imaginando que ensalada iba a preparar con ella y también con el queso fresco especial plancha que compré en la misma tienda. He de decir que me ha sorprendido mucho el sabor, pero creo que cualquier queso fresco con sal tipo burgos quede igual.



Vamos con los ingredientes: para dos

1/2 bolsa de lechugas variadas
120 gr queso fresco con sal
75 gr cecina
 10 tomates cherrys
1 puñado de nueces

Vinagreta 

50 gr de mahonesa
3cs aceite oliva
1 cs de miel
1 cs rasa de mostaza
1 cs zumo de limón
sal 
pimienta

* cs = cucharada sopera

Os pongo los ingredientes que yo he usado para dos pero eso es orientativo, preparamos la ensalada con  todos los ingredientes y lo último es hacer el queso a la plancha, hacerlo en el último momento.
Para la vinagreta ponemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos bien con un tenedor o varilla. Probar de sal.
Colocamos el queso y echamos la vinagreta por encima y servir. Lista nuestra rica ensalada.


Espero que os guste esta ensalada, en casa ha gustado mucho, el plato quedo limpio.
Quiero daros la gracias porque me hace mucha ilusión, es un orgullo que se acuerden de tu blog y me hace tan feliz... mil gracias por ello

14 comentarios:

  1. Te tomo nota de esta receta, hace unos días me trajeron un buen trozo de cecina de León y esta me ha parecido muy buena idea para utilizarla!!! Me llevo la receta...besitos

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  2. Que buena pinta tiene esta ensalada...a mi es que me gustan mucho!!!
    Muchas gracias Rocío por acordarte de mi y otorgarme este premio.
    Un beso muy grande preciosa.
    (por cierto, me encanta el lugar donde vives ;-) )

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  3. Enhorabuena por esos premios wapa te mereces todos los premios .
    La ensalada se ve divinisimaaaa y la tarta de piña seguro es una delicia.
    Bicos mil.

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  4. ¿¿Queso fresco especial plancha?? ¡¡Eso tengo que probarlo!!

    De la cecina no hace falta que diga nada, ¡¡me encanta!! Además, que como a mí no me gusta el jamón, yo era de las de: "Para mí cecina!".

    Te ha quedado una ensalada deliciosa, de las que me gustan, y me llevo la receta de la vinagreta, que me gusta ir probándolas todas :P

    Ese premio te lo merecías, aunque se te va a caducar pronto, ¡¡en nada tienes esos doscientos merecidos seguidores!! :P

    Y muchas gracias por acordarte de mí, es un detallazo que te agradezco ;) Además de irme ahora mismo a conocer a los que has elegido y no conozco, si lo dices tú, valdrá la pena, jajajaja.

    Un beso!!!

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  5. Ummm, ensaladaaaa!!!Eiii, mil gracias por el premio y acordarte de mí!!!!!!!No suelo seguir las cadenas pero siempre hace ilusión que te recuerden. GRACIAS!!
    Un besote

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  6. Enhorabuena por los premios,Rocío. ¡Te los mereces!! Tienes un blog que me encanta, pero lo mejor del blog, eres tú, el cariño que pones y que traspasa la pantalla del ordenador. Me alegra mucho el haber podido conocerte en persona.

    Muchas gracias por acordarte de mi y otorgarme el LIEBSTER. Al igual que a tí, me hace muchísima ilusión recibirlo. Los comienzos no son fáciles y tú y tu blog sois un buen ejemplo a seguir.
    Un beso muy fuerte.
    María

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  7. Enhorabuena Rocio por tu premio!! Te lo mereces y tienes un blog divino.
    La ensalada me gusta, la probaré. La que pusiste hace poco de canónigos, fresas,manzana y queso es deliciosa!! La he hecho ya varias veces.Un besito

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  8. Rocío guapa, me ha encantado la ensalada, una combinación perfecta con un aliño buenísimo.
    Darte las gracias por acordarte de mi blog que ahora esta un poco maltrecho pues me han desaparecido muchísimas fotos de recetas y muchísimas felicidades por tus merecidos premios. Un beso

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  9. Felicidades Rocio, por esos premios,te lo mereces guapa,y muchas gracias ,pero que muchas gracias, por acordarte de mi blog,yo no estoy puesta en esto y no se como funciona.
    Pero no te puedes imaginar la ilusión que me a hecho esto, aunque no te lo creas me da mucho animo a seguir subiendo recetas, gracias otra vez.
    La ensalada exquisita, la cecina nos encanta,nos trae un amigo cuando va a León,y la vinagreta de 10 buenisima.
    Un besito. :)

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  10. Yo tampoco sé estar sin hacer nada, qué le voy a hacer. Esta ensalada es búenísima. Me gusta muchíaimo la cecina y fíajte que nunca se la he echado a la ensalada. Muchísimas gracias por acordarte de mí. Bs

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  11. Una delicia de ensalada!!! La verdad que me gustan todas, pero esta se ve deliciosa. Enhorabuena por tus premios y por tenermne en cuenta a la hora de ofrecerlos.Te lo agradezco y encantada, te uno a mi ramo que tengo en el lateral del blog. Muchisimas gracias, saludos

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  12. Pues mira de primero la ensalada que es una delicia, y de segundo el premio que me otorgado, un menú delicioso que me hace mucha ilusión, muchísimas gracias por acordarte de mi Blog a la hora de otórgalo.

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  13. ROCÍO he vuelto de vacaciones y al ver tu comentario en mi blog he visto que me has otorgado un premio!!!! Muchísimas gracias por acordarte de mí, lo valoro muchísimo pero sobre todo lo que mas me gusta es tu cariño y el que estés ahí. Eres un amor y una bellísima persona y me quedo con eso y CON EL RAMO!!!! jAJA . Un beso guapísima.

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  14. Munnnnn se me hace la boca agua,
    Que pases un buen día.
    Besos. "La Cocina de Trini Altea"

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