20 junio 2014

Huevos Escoceses en Salsa de la Casa



Este mes nos toca salado, ya era hora,jejeje.Y para terminar el curso que mejor que unos ricos huevos escoceses. Una receta que nunca había preparado y me ha sorprendido muy gratamente. Qué buenos están pero como llenan.... En el mail Mabel nos pedía que hicieramos los huevos con lo que más nos gustara pero con una salsa. Esta salsa que os traigo es una salsa que hace mi madre para las albóndigas y está de muerte. Vamos que con un trozo de pan como el de la foto no tienes bastante para mojar, mejor una hogaza de kilo. 

Ingredientes: 4 unidades
4 huevos M
500 gr de carne picada de mezcla
perejil
ajo molido
sal
 huevo  
an rallado
aceite de oliva

Para la salsa:
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 rebanada de pan frito
1 pastilla de starlux
1 cucharadita de pimentón agridulce

En un bol ponemos la carne picada con la sal, el perejil y ajo molido al gusto, añadir un huevo y mezclar todo bien. Tapar con papel film y dejar reposar en la nevera entre 1 y 2 horas. 
Poner a cocer los huevos en una cazuela con abundante agua. Dejar enfriar. 
Pelar los huevos y secar con pelele de cocina. Coger un poco de carne picada y aplastar en la mano colocar el huevo en el centro e ir cubriéndolo con la carne picada, si hace falta más carne ir 
poniéndola poco a poco hasta firmar una bola. Apretar bien la carne al huevo y rebozar en pan rallado.
Poner una sartén con aceite de oliva, freír en ella las bolas de carne y huevo, que se doren por todos los lados. Sacar y colocar en un plato y reservar

Ahora vamos a preparar la salsa. Poner al fuego una sartén con un buen chorro de aceite, picar la cebolla en trozos pequeños, añadir a la sartén y dejar pochar a fuego suave. En otra sartén freír la rebanada de pan por los dos lados hasta que este bien dorada, sacar y reservar.
Pelar los ajos y poner en el mortero junto con la rebanada de pan. Majar y cuando este listo añadimos el pimentón. Rellenamos de agua el mortero, removemos y vertemos su contenido en la sartén con la cebolla cuando esté rehogada. Poner las cuatro bolas y añadir dos morteros más de agua, la pastilla de Starlux y dejar cocer a fuego medió unos 20 minutos, dar vuelta a las bolas para que se hagan por los dos lados. Sí queréis algo más de salsa se puede añadir un poco más de agua. 
Al enfriarse la salsa se espesa y para calentarlas en mejor añadir un poquito de agua como medio vaso. 




Aquí tenemos listos nuestros ricos Huevos Escoceses, menudo invento este. Mira que está bueno, eso sí con un huevo por persona es un ración más que suficiente, yo lo hice con huevos M pero puedes usar el que tu quieras incluso huevos de codorniz para usar como aperitivo.


 Ahora si quieres ver el resto de recetas de las demás compis pincha aquí.

El grupo Desafío en la Cocina se toma un merecido descanso veraniego, nos vemos en septiembre con nuevas recetas. Ahora a disfrutar de las vacaciones. Besines y feliz fin de semana.

13 comentarios:

  1. Los tengo en pendientes desde hace siglos, y ahora veo los tuyos y sé que te los voy a copiar en cuanto pueda, jejeje. Qué pinta, y qué ricos tienen que estar.
    Besotes.

    ResponderEliminar
  2. Uy esa salsa de la casa debe estar riquísima, como dices, para no parar de mojar pan ;). Te han quedado estupendos. Un beso!

    laurilla fondant

    ResponderEliminar
  3. Qué buenos Rocío y la salsa para mojar pan y no parar, qué rica!!!
    A mi también me ha gustado mucho esta receta.
    Besos

    ResponderEliminar
  4. Madre mia las salsas de las madres son mortales, esta de be ser de mojar pan, muy buena pinta.Un beso Vanessa de Il Prezzemolo Tritato

    ResponderEliminar
  5. Já fiz e gostei muito ,os meus não levavam molho
    Estes ficaram lindos e com o molho devem ter ficado uma maravilha
    bjs

    ResponderEliminar
  6. UUmm en caliente tambien deben estar ricos, y mas con esa salsita de mamá... muy ricos. Bs.
    JUlia.

    ResponderEliminar
  7. que buenos! y con esa salsita una ricura de plato! bicos

    ResponderEliminar
  8. Ummmm como me gustan los huevos escoceses! Y los tuyos tienen una salsita muy rica para mojar.
    Un bsss

    ResponderEliminar
  9. Que ricos, en casa nos han gsutado tanto que los he hecho un par de veces. Yo he usado huevos de codorniz para tomarlos de un par de bocados, un beso

    ResponderEliminar
  10. Rocio cielo tienes toda la razon, se van los ojos a esa salsica de tu madre que solo el color lo dice todo, y acompañada de estos ricos huevos tiene que ser un plato perfecto, me ha encantado. Mil besicos preciosa

    ResponderEliminar
  11. Dame pan para mojar que me quedo a comer.
    Qué rico¡¡¡¡¡¡¡
    http://arruadamontse30.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  12. Que bonitos te quedaron!! super apetitosos, y la salsa me ha encantado, tengo que probarla1

    ResponderEliminar
  13. La verdad es que tienes razón, están muy ricos pero como llenan madre mía. Esa salsa de tu mami, debe estar de lujo, para no parar de mojar y mojar. Preciosos te quedaron. Un beso compi.

    ResponderEliminar

Muchas gracias por dejar un comentario.