10 marzo 2014

Pollo con Tomate, Albahaca y Aceitunas


El otro día cuando fui a comprar vi que tenían albahaca fresca y me lleve una bandeja para hacer alguna receta con ella, me gusta mucho el sabor que da. Venían mis padres a comer el domingo así que pensaba hacer pollo de segundo y vino a mi cabeza esta receta que os tengo que decir que quedo muy rica. Un pollo con tomate con un toque diferente. A todos nos gustó mucho.




Ingredientes: 4-5 personas
Un pollo de 1.800kg
1/4 pimiento rojo
1/4 pimiento verde
1/2 cebolla
1 tomate maduro
4 cucharadas de salsa de tomate
1 diente de ajo
10-12 hojas de albahaca fresca
caldo de pollo
aceitunas negras
sal y pimienta 
aceite de oliva

Ponemos en una cazuela un poco de aceite, salpimentamos el pollo y lo doramos en el aceite, cuando estén dorados sacar  y reservar. Cortamos los pimientos, la cebolla y el diente de ajo en trozos pequeños, rehogamos hasta que esté tierno. Luego añadimos el tomate pelado y en trozos junto con 8 hojas de albahaca cortadas en tiras. Dejamos cinco minutos y añadimos la salsa de tomate y  un poco de sal. Ahora añadimos el pollo y cubrimos con caldo de pollo. Dejamos cocer a fuego bajo 25 minutos. Cuando falten dos minutos añadimos las aceitunas y las hojas de albahaca que nos queden. Apagar y dejar reposar.


Este es el resultado, una rica salsa con un ligero sabor a albahaca.
 Un pollo que debe ir acompañado de un buen pan. Espero que os guste.
 Besines y feliz comienzo de semana

12 comentarios:

  1. Interesante y buenísima receta seguro! con esa pinta.... Bss

    ResponderEliminar
  2. Adoro a carne de frango e esse tem tudo para me agradar.
    Gostei muito
    Boa semana
    bjs

    ResponderEliminar
  3. Rocio me encanta el pollo y con esa salsita tan rica buenisimo.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  4. Uff Rocío es impresionante el pollo con esa salsa, de las de mojar pan hasta hartarte! Me llevo tu receta a mi lista de pendientes! Besitos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

    ResponderEliminar
  5. que receta mas mediterranea...me encanta! el pollito tan especiado y apetecible, mmm
    un besote

    ResponderEliminar
  6. ¡Qué rico!
    Yo donde veo aceitunas ya se me va el ojo...jajajaja
    Además la albahaca seguro que le da un gusto excepcional.
    Un beso

    ResponderEliminar
  7. Frango é das carnes que mais gosto e é sempre mais saudável.
    Ficou com muito bom aspecto que delicia.

    beijinhos

    ResponderEliminar
  8. qué salsa tan buena, lleva unos ingredientes muy mediterraneos y muy de mi gusto, qué gran receta!

    ResponderEliminar
  9. Divinisimooooooooooo no lo siguiente en casa nos encanta el pollo y asi no lo he echo nunca tomo nota para hacerlo cuando me salga la albahaca, esa salsa tiene que ser una delicia .
    Bicos mil wapa.

    ResponderEliminar
  10. Este pollo estará muy contento con ese aliño. Muy rico.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  11. Tiene que estar riquisimo, la salsa es buenisima.
    Un besazo

    ResponderEliminar

Muchas gracias por dejar un comentario.