Sopa Tortellini al Curry

noviembre 10, 2014 Edit

A mi hijo le encantan las sopas, en eso sale a su abuelo. Es ver sopa y se le alegra la cara. En esta ocasión quería hacer un dos en uno. Sopa con pasta rellena y hacer un plato único. Unos buenos tortellini frescos rellenos de carne me venían perfectos para la receta. Además ahora con la gran variedad de pasta fresca que encontramos en los super lo tenemos muy fácil.
Vamos con la receta:

Ingredientes: para 4 personas

1 zanahoria

1 puerro

1 rama de apio

caldo de pollo

aceite de oliva

1 cucharadita de curry

sal

tortellini de carne

Pelamos la zanahoria, limpiamos el puerro y el apio. Picar las verduras en trozos muy pequeños. Poner en una cazuela un chorro de aceite cuando este caliente echar la verdura y rehogar 7 minutos a fuego suave. Añadir, el curry y el caldo de pollo, sal si fuera necesario. Cuando hierva poner los tortellini. Cocer 4-5 minutos lo que indique el fabricante y lista esta sopa.