Paté Chinois

Por casualidad mirando internet me encontré esta receta típica de la cocina Quebec (Canada) un rico pastel de carne con maiz. Me llamo mucho la atención ya que la mezcla me pareció muy buena, el maiz le tenía que dar un toque genial al conjunto. Y así ha sido una mezcla de sabores perfecta con el toque crujiente que aporta el maíz. Me ha gustado mucho.






Poner a cocer las patatas en agua con sal, cuando estén blandas sacarlas y escurrir el agua. Poner en un vaso de batidora y añadir la mantequilla,  la leche y salpimentar, triturar hasta conseguir un puré espeso.
Mientras se cuecen las patatas, picar la cebolla en trozos pequeños, poner en una sartén un poco de aceite  y pochar a fuego suave. Añadir la carne, un poco de sal y hacer.



Montar, colocar una base de carne encima una capa de maíz y por último el puré de patata. Espolvorear con perejil y pimentón. Servir caliente.



Puedes usar además de carne de ternera, mezcla o cerdo como más guste en casa. El puré también se puede poner del comprado, eso ya a tu elección.