Galletas de philadelphia y vainilla

Hace unas semanas preparé varias recetas de galletas para una reunión de catequesis. En 3 años el peke estará preparado para tomar la comunión.. Una de esas recetas es de las ya mundialmente conocidas  galletas de philadelphia, siempre me habían llamado la atención pero no las había preparado en casa y han triunfado.

1. Cortar la mantequilla en trozos, poner en un bol junto con el queso, la sal y el azúcar vainillado.
2. Añadir la harina y mezclar hasta que quede una masa lisa y fina. 
3. Poner la masa entre dos papeles de horno(para que no se pegue) estirar con un rodillo. Más o menos con unos 2-3mm de grosor y lo más rectangular que se pueda.
4. Quitar uno de los papeles y espolvorear con 3 cucharadas de azúcar la masa, enrollar con la ayuda del papel de abajo y meter en el frigo unos 30 minutos. 
5. Sacar, quitar el papel y cortar en rodajas un poco gruesas.
6. Rebozar en azúcar y colocar en la bandeja del horno sobre papel de hornear.
7. Meter en el horno que estará caliente a 200º calor arriba y abajo unos 20 minutos o hasta que tomen un tono dorado. 

Quedan preciosas y saben muy pero que muy ricas. No dejes de probarlas si aún no lo has hecho.
Besines y feliz día.