Este mes el desafío me tocaba a mi propornerlo y me pareció una buena idea que los chic@s prepararan una................................................ BOOOMBA HELADA!!!
 En el mes de agosto que mejor que un postre helado y además me pareció que podía tener un montón de propuestas diferentes. Ya solo con el sabor del helado... uff que maravilla, que de ideas vamos a poder coger de mis compañer@s de desafío.

Yo me he decantado por hacer a lo grande un yogurt helado con frutas que es ahora uno de nuestros helados preferidos, yo siempre lo pido con chocolate blanco y esta ha sido mi idea aunque la verdad en mi mente quedaba mucho más bonita,jaja.
 La he preparado para comer en la peña estos días de fiestas, lo se, lo se, he estado muy ausente este mes pero claro no se puede estar en misa y repicando.....
He querido hacer una bomba fácil de preparar para que todos podáis hacerla en casa. Los ingredientes son muy sencillos, haya vamos....



Poner el agua en el vaso de la thermomix 3 minutos a 50º velocidad 5
luego añadir el azúcar y programar 6 minutos a 80º velocidad 4
después añadimos el sobre blanco del paquete de gasificante, yo lo compro en el mercadona es un paquete morado que pone gasificante Litines,dentro vienen dos sobre juntos una blanco y otro morado, añadimos el sobre blanco y mezclamos 10 segundos a velocidad 4
Esperamos a que baje la temperatura a 60º y añadimos el sobre morado, mezclamos 1 minuto velocidad 4.
Dejamos templar un poco la mezcla en el vaso y lo ponemos en un frasco de cristal, guardar en el frigorífico.
Dura hasta un año.
Receta tomada de Cocinando entre Olivos.

Bien ahora que tenemos hecho el azúcar invertido, vamos a preparar la tapa de chocolate blanco.
Derretimos medía tableta de chocolate blanco fondat al baño maría, una vez derretido lo volamos en un molde circular de silicona del mismo tamaño que la ensaladera para que así nos sirva de tapa. Ponemos el molde en el frigorífico para endurezca.

Ahora vamos a preparar el helado.
En un bol grande echamos los yogures, el queso tipo philadelphia y el azúcar invertido, mezclamos con unas varillas eléctricas durante un par de minutos hasta que todo este bien integrado. A nosotros nos gusta que esté poco dulce, probarlo y si os gusta más dulce añadir un poco de azúcar ( normal) y batir otro poco.
Preparamos un bol o ensaladera de dos litros, lo cubrimos con papel film y ponemos con cuidado la mezcla de yogurt griego, colocamos otra ensaladera mas pequeña cubierta también con papel film pero esta vez por fuera, hacemos un poco de presión, tenemos que hacer un hueco en la bomba para luego rellenarla con la fruta. Metemos en el congelador unas cuatro horas.


Cortamos la fruta en trozos pequeños y mezclamos en un bol, por otro lado montamos la nata con el azúcar para luego mezclar con la fruta, ya sabéis que la nata tiene que estar muy fría. Yo lo monto con las varillas manuales.
Ya tenemos la fruta mezclada con la nata, sacamos la bomba del congelador y le quitamos la ensaladera pequeña, rellenamos el hueco con la fruta y la nata. Tapamos con la tapa de chocolate blanco que preparamos con anterioridad y metemos de nuevo al congelador.


Sacar unos cinco minutos antes de servir para poder desmoldar fácilmente, cuando lo vayamos a servir a los comensales verter por encima el chocolate blanco derretido al baño maría. Lo podéis echar directamente en la bomba o bien ponerlo en una salsera y que cada uno se ponga lo que quiera.
Yo para la foto lo eché todo por encima y al estar tan fría se endureció mucho y la foto no esta tan bonita como me hubiese gustado pero os aseguro que la combinación de  sabores es deliciosa y la mar de refrescante.



La foto de abajo es de lo que quedo cuando la comimos todos en la peña, el corte es mucho mas limpio que la de arriba ya que la metimos en una cámara de congelados a -24º y claro así estaba la condenada de  congelada, que no había forma de meter el cuchillo.
Más de un cuarto de hora para poder comerla y la de arriba en diez minutos casi se me deshace.




Espero que os guste mi Booooba helada, yo estoy deseando ver las de mis compañeras si os apetece tanto como a mi solo tenéis que pinchar en el enlace que os llevará al blog desafío en la cocina donde están todas las bombas recopiladas.

                       http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2012/08/cuarto-desafio.html

Como apetece comer un helado y mas si es casero,ummm!
Ya le he dado buen uso a la heladera, menos mal. Ya que  muchas veces compramos cosas y luego no las usamos mas que un par de veces y  se quedan muertas de risa en algún armario. Pero este no es el caso, que ricos quedan los helados.
Tenía ganas de preparar un helado de melocotón pero al ponerme a hacerlo me di cuenta que me quedaba sólo uno y claro ya tenia casi todo preparado, por eso he usado melocotones en almíbar.

El año pasado me encapriché de una heladera, tenía muchas ganas de hacer helados pero luego no se por que casi no la usé. Y este año estaba deseando de ponerla en marcha.
 La verdad, en nuestra casa los helados se comen en verano y no durante todo el año... somo así.
El caso es que el primer melón de la temporadas ha salido bastante malo y no lo iba a tirar entero, vamos que hice helado y como tenía unas hojas de albahaca le las puse y quedo bien la mezcla.




Primero de todo preparamos el melón. le limpiamos de pepitas y le quitamos la piel, hacemos trozos y ponemos en el vaso de la batidora junto con las hojas de albahaca, trituramos y reservamos.
Ahora  ponemos un cazo al baño maría, en el ponemos las yemas, con el azúcar, la nata y la leche, batimos bien hasta que espese un poco. Sacamos del agua y mezclamos con los 200 gr de puré, poner la mezcla en el frigorífico hasta el día siguiente.
La mezcla tiene que estar bien fría, la ponemos en la heladora y la dejamos el tiempo que indique el fabricante, en mi caso fueron 40 minutos. Colocamos en un recipiente con tapa y guardamos en el congelador hasta su uso.

** Yo puse 40 gr de azúcar pero eso depende mucho del melón, ir añadiendo poco a poco el azúcar y probar.


Ya tenemos listo este helado, que ha resultado muy refrescante, me ha gustado mucho hacerlo, es mas ya tengo otro listo para enseñaros. Os voy a machacar a helados este verano,je,je.
Muchos besines y gracias a todos por visitarme.