Desde el sábado sin salir de casa da para muchas cosas, limpiar, arggg!! pero cuando te das cuenta estás con un trapo limpiando los radiadores, soy un caso. Pero también comenzar ese libro, tenía unas ganas locas y no encontrabas tiempo... Mantener las rutinas del cole (más o menos). Ver muchas, muchas recetas y guardarlas para estos días (puede que ya tenga guardadas más de cien.. seguro). Hacer deporte con los directos de Instagram, eso mola!! Voy a tener que comer más para mantener el peso con tanto ejercicio, jajaja. Y lo más divertido y bonito de todo, es cocinar con el peke de la casa. Ayer preparamos para la cena estos rollitos de salchicha.... buenísimos. 

Este mes nos toca cruzar el charco.  Una vez aterrizamos en EEUU nos toca buscar en el mapa, Nebraska, situado en el medio oeste, entre Dakota de sur y Kansas. Hasta allí tenemos que ir para poder comer una Runza, pero tranquilos que el desafío nos lo ha propuesto para este mes y así podréis tener un montón de recetas en "castellano" para poder disfrutarlo en vuestra casa. 

Llevaba ya mucho tiempo este pan esperando en las recetas pendientes y la semana pasada que tenía tiempo de sobra para meterme de lleno en la cocina lo rescaté.
Esta receta la hizo Mabel de A nadie le amarga un dulce en nuestro desafío del pan y le tenía unas ganas... Gracias Mabel está bueniiiiiiisimo.

 10 gr de sal

10 gr de aceite de oliva

 Un sobre de levadura seca de panadería 

 Una cucharada de pimentón

Poner todos los ingredientes en un bol, con  atención de no poner la sal y la levadura juntas. Mezclar y luego amasar unos 10 minutos. Hasta que tengamos una masa suave y elástica.  Meter en el bol y tapar con un trapo, dejar hasta que doble su volumen. 

Mientras la masa reposa ir preparando las láminas de ajo. Freír en aceite que queden doradas, sacar a un papel de cocina y resevar.  En un cuenco pequeño mezclar la mantequilla con el ajo y pimentón. 

Una vez la masa haya doblado, hacer bolas del mismo peso (de 35 gr más o menos) untar en la mantequilla y luego por la láminas de ajo (así se pegará alguna).

Colocar en el molde siempre untado con mantequilla o aceite. Ir haciendo lo mismo hasta terminar las bolas de masa, la mantequilla que  sobre  echarla por encima y si sobran láminas de ajo también.  Dejar levar de nuevo la masa tapada con un trapo 1 hora. 

Calentar el horno a 180º calor arriba y abajo, hornear el pan 35 minutos. Sacar y dejar enfriar. 

Besines y feliz día.

Ya sabes que me encanta mirar recetas en Pinterest y el otro día vi esta y me chifló. A la mañana siguiente me levanté con ella en la cabeza y la hice en un momento. En el blog que yo vi la hacia con bacon pero no tenía pero si que tenía un estupendo chorizo del pueblo y quedo, buaaaaaahh, impresionante!!!




Necesitamos un bolsa de congelar, en ella poner el pan, el chorizo cortado en tiras y el queso.
En un plato o bol cascar los huevos añadir la leche y sal pimentar al gusto. Mezclar bien y verter en la bolsa, cerrar la bolsa ( que no se salga nada) mover para que se mezcle todo por igual y dejar reposa 30 minutos.

Preparar un molde yo use uno pequeño de 20cm desmoldable, puedes usar el que tu quieras pero que no sea muy grande. Poner todo en el molde untado con aceite y hornear a 200º calor arriba y abajo durante 25-30 minutos. Sacar y comer caliente.







Besines y feliz día.

Besines y feliz día.

Me gusta mucho la focaccia pero nunca me había dado por hacerla en casa y mirando unos de los libros que tengo la encontré y me decidí con ella. En tan sencilla la receta que ahora ya la puedo hacer cuando me apetezca. Además que puedes cambiar los ingredientes a los que más te guste. Me decanté por el romero ya que lo había recogido en un paseo por el pueblo con mi madre y lo tenia fresco en mi jarrón de las hierbas.

Hace mucho que circula por la red esta receta lo sé, pero el otro día compré una coliflor enorme y algo tenía que hacer con ella... Y la verdad es que me intrigaba saber que tal sería el sabor de esta pizza por llamarlo de alguna manera,jajaja. Pues oye, que está muy buena, en serio me ha sorprendido gratamente.

**Para hacer esta receta necesitamos un robot de cocina con función picadora, eso o tener paciencia para rallar la coliflor con un rallador. 

Otra nueva masa, en este caso crujiente para hacer nuestra pizza favorita, la nuestra no la de Alvaro. Nos ha gustado mucho como ha quedado la masa, el sabor muy bueno y realmente crujiente. Eso sí con el truco de poner la masa directamente en la base del horno sin bandeja sólo con la base que tengo de metal para poner la pizza, el resultado ha sido estupendo, una masa crujiente, crujiente.
Fuente: masa, revista Secretos de cocina
Con esta cantidad sale una pizza tamaño familiar. Cuanto más  dorada esté por abajo mucho mejor.
Espero que te guste esta nueva pizza.  Besines y feliz día.

Hace una semana se vieron muchos por la red, muchos blog´s publicaron el pan de jamón típico de Venezuela para las fechas navideñas. Por eso aquí lo traigo yo también aunque la verdad es que lo había hecho hace tiempo y lo tenía en pendientes. No se puede quedar en el tintero una receta tan fácil y tan rica. Te animo a probarlo, te gustará, eso te lo aseguro.






Ponemos la leche, el azúcar, la mantequilla, desmenuzamos la levadura y mezclamos. Añadir poco a poco la harina y la sal. Amasar hasta que esté bien fina y elástica.
 Estirar la masa con un rodillo formando un rectángulo. Untar con la mantequilla.
Vamos a rellenar primero las lonchas de jamón serrano, luego las de jamón york, picar el bacon y ponerlo encima, cortar las aceitunas a la mitad y repartir por todos lados, por último deshuesar los dátiles y hacer lo mismo.
 Enrollar, pincelar con agua el borde para sellar bien. Cerrar los extremos metiéndolos para dentro. Colocar el pan sobre la bandeja del horno con papel de horneado. Hacer unas marcas profundas con un cortapizza, dejar reposar 1 hora. Justo antes de meter al horno pincelar con el huevo batido con un poco de leche. Hornear 30-40 minutos a 180º.

Fuente: revista Thermomix con cambios.

Un pan relleno que hará las delicias de todos, mayores y niños. Un sabor dulce y salado que casa a la perfección.  Un entrante perfecto para las fechas que están por llegar. Y si no te gusta desayunar dulce, un trozo de este pan con un zumo y un cafetito es la bomba, jejeje.

Aquí, puedes ver más recetas para Navidad.

Hace tiempo que quería hacer una coca salada y como tenía esta lata de pimientos de piquillo para hacer ensalada, que buenos están así, pero me pareció que acompañando la coca no estarían nada mal y así ha sido y además con estas tiras de sardinas ha sido una coca con mucho sabor, estupenda para tomar al aire libre. Te apetece? Pues toma nota:




Una receta sencilla que se puede hacer con muchos ingredientes, en esta ocasión no quedaron ni las migas. Ya veré de que hago la próxima....... Besines y feliz día.

Cuando era pequeña me encantaba comer unos palitos de pan que hacían en la panadería al lado de mi casa, siempre que comprábamos el pan me llevaba uno o dos,je,je. Ahora a  Álvaro también le gusta el pan y este tipo de palitos le hacen mucha gracia. Así que como venía la receta en el libro Pasteles, pastas, galletas...etc... me puse con ellos para darle una sorpresa.

1. Mezclar la harina con el azúcar y la sal. Añadir la levadura con 250 ml de agua templada. Añadir el aceite y mezclar hasta conseguir una masa blanda y un poco pegajosa. 
2. Poner sobre una superficie enharinada y amasar hasta que la masa esté elástica. Cubrir la masa con un paño de cocina húmedo y dejar reposar 5 minutos.
3. Ahora enharinamos la superficie y nuestras manos y formamos un rectángulo. Estirar el rectángulo con un rodillo más o menos de 40 x 15 cm. Tapar con el paño húmedo. Dejar reposar 1 hora y media. Calentar el horno a 220º.
4. Pasado este tiempo pincelar la masa con agua y espolvorear el sésamo por encima. Cortar la masa en tiras de 1 cm de ancho. Preparar un par de bandejas de hornear con harina, colocar los grissini en ellas, dejando una distancia de 2 cm entre ellos. 
5. Hornear 18 minutos hasta que estén dorados. Sacar y dejar enfriar.

En el libro pone que se pueden conservar hasta dos días en un recipiente hermético pero a mi no me dio tiempo de comprobarlo, a media tarde ya no había ninguno y mira que salen palitos.........
Espero que os haya gustado, besines.

Vamos con una pizza, en casa la suelo hacer pero como la hago para la cena nunca le había hecho fotos antes, no me gusta la luz de mi cocina para hacer fotos. Pero creo que está pizza se merecía estar en el blog, es la preferida de Álvaro,  no quiere otra. Es un estilo a una de telepizza.  Esta vez he probado con una masa nueva y el resultado ha sido muy positivo.Aquí os la dejo:

Aquí se ve el corte, una masa esponjosa que ha gustado mucho en casa. Como es la preferida de  Álvaro,  siempre quiere que hagamos la suya, jejeje. Espero que os guste.

En pendientes tenía una receta que yo pensaba que era de mini focaccia y cuando los he hecho  he visto que no eran focaccia, o no como yo me imagino ese tipo de pan. Eran unos ricos y esponjosos molletes.
Es cierto que no era lo que yo creía pero el resultado ha sido tan rico que me han venido genial para la merienda. Por cierto al día siguiente estaban igual de buenos.




Fuente: http://blog.giallozafferano.it/paola67/focaccine-allo-yogurt-ricetta-senza-olio-nellimpasto/

Quedan unos molletes muy tiernos, perfectos para la merienda, si los queréis hacer para el desayuno no le pongáis por encima las hierbas provenzales ni el ajo. Solo aceite.

Rellenar con las lonchas de embutido, por último cortar el tomate en rodajas finas y colocar sobre las lochas de jamón, espolvorear un poco de orégano y cerrar, los laterales hacía dentro y luego enrollar.
Colocar sobre una placa de horno con papel de hornear.
Con una brocheta pinchar varias veces y pintar con aceite de oliva, pner un poco de orégano por encima.
Meter al horno durante 30 minutos. Sacar dejar templar y servir así o frío.

Vamos a verlo:








Este pan está delicioso templado con el queso derretido. Podéis calentarlo unos segundo en el microondas. 

Cocemos las patatas peladas con agua, cuando estén blandas  las separamos del fuego y dejamos templar. Una vez se haya templado las ponemos en el vaso de la thermomix, solo las patatas sin el agua, programamos 5 segundos vel.3.
Ahora añadimos los 250 ml de agua de cocer las patatas, la mantequilla, el azúcar, la sal y el orégano. Programar, 10 segundos, vel. 3.
Añadir la mitad de la harina y la levadura, programar, 10 segundos, vel.3
Añadir el resto de la harina, poner a vel. 3 un par de segundos y luego programar, 2 minutos, velocidad espiga. Se tiene que separar la masa de las paredes del vaso, si no fuese así añadir un poco más de harina.  Dejar reposar en el vaso hasta que la masa doble su volumen y se salga por el vocal.
Una vez la tengamos lista la masa, enharinar una superficie limpia y sacar la masa del vaso, amasar un poco con las manos y añadir un poco de harina si fuese necesario, ojo tiene que quedar un poco pegajoso pero sin que se nos pegue mucho en los dedos. Cuando tengamos lista la masa es decir blanda y elástica.





Espero que os guste este 9º Desafío, si queréis ver el resto de panes pinchar en el siguiente enlace de Desafío en la Cocina:

Bueno,bueno, bueno. Aquí tengo mi pan americano, desde que me di de alta en Pinterest no hacía más que ver este tipo de panes rellenos de queso y alguna cosa más y me moría de hambre al verlos. Pinchando en alguna de las fotos te lleva a blog, de todos los que vi este es el que más me gusto Plain Chicken y como soy una panadicta tenía que probar. Y aquí esta el resultado, un pan perfecto para un picoteo.