Ponemos los chocolates a derretir en diferentes cuencos, lo podemos hacer al baño maría o en el microondas poco a poco. Poner el chocolate en un biberón o una manga. 

Este época del año apetecen comer este tipo de dulces que además de estar muy ricos se preparan en un momento, eso sí con las de chocolate negro te manchas un poco pero no pasa nada (como dice mi hijo, nos chupamos las manos, mama). Las preparé para el curso de cocina de Macotera y las de limón volaron en segundos. Animaros a prepararlas, no os van a decepcionar. 
Ponemos en un cazo el chocolate con la mantequilla al baño maría, que se vaya derritiendo poco a poco.
Por otro lado ponemos la nata a calentar sin que llegue a hervir. Separar del fuego y dejar templar.
Una vez derretido el chocolate añadimos el licor si queremos y la leche condensada, mezclar. Una vez templada la nata añadir y remover bien.
Poner la mezcla en un recipiente para que se enfríe, meter al frigorífico.
Cuando la mezcla este bien fría, sacar y con una cuchara coger porciones, dar forma de bola y rebozar en el cacao. Meter de nuevo al frigo hasta la hora de servir.

Ahora sólo nos queda poner la capa de chocolate por encima, seguramente tendremos el chocolate aun liquido si no fuese así poner otro poco al baño maría para que lo esté. Sacamos el molde del congelador y echar por encima el chocolate con una espátula extender bien por todo el molde, inclinarlo  suavemente sobre la cazuela y quitar el sobrante. Meter de nuevo al congelador. Ya los tenemos listo, ahora sólo nos falta desmoldar con cuidado, salen muy bien pero no hacer fuerza que se pueden romper y nos quedaría muy feos.



Ahora vamos con los de chocolate blanco: hacemos lo mismo derretimos el chocolate al baño maría, cuando este liquido verter en el molde y quitar el exceso de chocolate. Meter al congelador, mientras preparamos una manga pastelera con la nocilla blanca y las almendras crocanti unas pocas, hacemos un corte en la manga un poco grande para que salga todo perfectamente. Sacamos el molde del congelador y rellenamos, rellenar bastante para que sólo nos haga falta una fina capa de chocolate para cerrar el bombón, meter al congelador unos minutos, sacar y cerrar con el chocolate que nos ha sobrado, hacer igual que con los otros bombones quitar el chocolate que sobre, meter a enfriar y desmoldar.




El próximo desafío sera salado y Mabel de A nadie le amarga un dulce, nos pedirá........... que será , será.

Para quitarnos el gusanillo, a petición de mi hermana hemos hecho estos bombones con avena del libro que me regaló para los reyes. Ya que fue ella la que me lo regaló me parecía bien que eligiera ella la primera receta. Y claro, no podía ser de otra manera que, de un montón de recetas eligió una con chocolate y para no pecar tanto con avena, ja,ja.