Pollo a la crema con champiñones y brócoli.

enero 17, 2017 Edit

Una receta sana, rica y sin mucho misterio es esta que traigo hoy. Tenía unas pechugas de pollo que pensaba hacer con champiñones pero como también tenía en el frigo, brócoli y nata... me pareció perfecta la combinación de ingredientes y probé. Menudo éxito, quedó delicioso.

Ingredientes: 4 personas

2 mitades de pechuga de pollo (grandes)

1 ramillete de brócoli pequeño

1 bandeja de champiñones laminados

2 dientes de ajo

200 ml de nata para cocinar

100 ml de vino blanco

aceite de oliva

pimienta y sal

Poner en una sartén aceite y calentar. Pelar y cortar los ajos en láminas finas, echar a la sartén y dejar que hagan sin llegar a dorarse, añadir los champiñones (ver si no tienen nada de tierra, limpiar si fuese necesario) dejar hacer unos 10 minutos. Añadir el brócoli en ramitos pequeños y rehogar un par de minutos. Sacar a un plato y reservar.

Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños y salpimentar, añadir un poco más de aceite a la sartén y freír el pollo, que se dore por todos los lados. Cuando tengamos el pollo listo añadir la verdura y verter el vino, dejar hervir para evaporar el alcohol. Añadir la nata y poner a punto de sal. Dejar espesar la salsa y listo.