Galletas saladas con aceitunas y albahaca

abril 20, 2019 Edit

Este mes en Desafío en la Cocina M. Luz nos ha pedido preparar unas galletas saladas para el picoteo. En casa nos encantan y ya tengo varias en el blog. En esta ocasión me apetecía unas galletas grandes para poder untar en ellas queso, sobrasada, paté.... y son perfectas.

Ingredientes:

225 gr harina normal

1 cucharadita de levadura tipo Royal

1 cucharada de albahaca en polvo

40 gr de mezcla de quesos rallados

sal

1 bolsa de aceitunas sin hueso

2 huevos M

80 ml de leche

Poner todos los ingredientes en un bol primero los húmedos y por último la harina y la levadura. Mezclar con una cuchara de madera o una lengua de gato. Cuando la masa esté bien mezclada colocar en un molde de silicona redondo de unos 20 cm de diámetro o en uno cuadrado pequeño.
Meter al horno que tendremos caliente a 180º unos 25 minutos, sacar y dejar enfriar.
Cuando esté fría cortar en rodajas no muy gruesas y colocar en la bandeja del horno sobre papel de hornear, meter de nuevo y dejar unos 10-15 minutos a 200º vigilar que no se quemen, es para darles un toque dorado por los dos lados. Sacar y dejar enfriar.

Son geniales estas galletas para acompañar un surtido de quesos, para acompañar con embutidos o incluso para comer con un poco de tomate rallado y jamón serrano. Buahhhh!! qué ricas!