Bundt de Naranja con Sirope de fresa

Este bundt lo hice hace tiempo y no había aun fresas en el mercado y como me apetecía dar un toque de color le añadí un poco de sirope de fresa, hubiese sido mejor un puré de fresas frescas pero... la próxima vez.


Ponemos en un bol el azúcar con los huevos, batimos con las varillas electricas hasta que la mezcla se vuelva blanquecina y doble su volumen. Añadimos el aceite y seguimos batiendo. La ralladura, el zumo de naranja y la esencia de almendra, batimos. Por ultimo, ponemos la harina tamizada con el bicarbonto y la levadura. Mezclamos todo, hasta conseguir una masa uniforme y fina.

Untamos el molde con mantequilla, añadimos la mitad de la masa y echamos un chorro de sirope. Echar el resto de la masa y hornear 50-60 minutos a 180º. Sacar y dejar enfriar, luego desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar por completo.



Aquí se ve el corte, el sirope se fue a la parte de abajo pero el sabor se nota y el color tan naranja es por que use naranjas sanguinas. El toque de la esencia de almendra es un acierto, le dan un sabor muy especial.