Torrijas de Pan Brioche con Nocilla

Un poco más y no llego, ejem, ejem. Pero no importa unas buenas torrijas apetecen en cualquier momento. Estas las vi hace tiempo en la página de Hostelería Salamanca y las deje anotadas. Digamos que he hecho una versión de esa receta adaptada a nuestros gustos.

1. Primero poner la leche en un cazo con la rama de canela, la piel de naranja y el azúcar. Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar cocer 5 minutos. Separar del fuego y dejar templar a tª ambiente. Colar la leche y añadir la nata, mezclar  y disponer en una fuente.
2. Untar una rebanada con nocilla y poner otra encima, así hasta terminar todas la rebanadas. Yo use pan de brioche comprado de la Bella Easo.
3. Poner el pan brioche en la fuente para que se vaya empapando de la leche, por los dos lados. Cuando veamos que están bien empapadas.
4. Pasar por el huevo batido y freír una sartén con aceite de oliva. Sacar a una fuente y rebozar en azúcar. Para servir se puede poner un poco más de nocilla por encima.

Besines y feliz día.