Hace tiempo que vi esta receta a mi compañera Julia y mirando en los armarios tenía todos los ingredientes, un poco menos de sésamo pero no se ha notado nada. ¡ Quedan genial ! Riquísimas y lo que más me gusta es que son muy sencillas de hacer en casa. La masa se trabaja fenomenal y en un ratín tienes una tortas de aceite espectaculares. 

 Cuando era pequeña no podía con los dulces siempre que me ofrecían algo decía que no, ahora  voy ampliando mi gusto dulceril. El coco me chifla, pero nunca había probado los coquitos  o cocadas y eso que en mi casa siempre había por estas fechas. Este año he querido hacerlos yo y ¡¡menuda sorpresa!! Buenísimos.......

 Tenía muchas ganas de hacerlas pero todas las recetas que encontraba no me cuadraba algo. Al final en un libro de recetas de conventos encontré esta receta de las Clarisas de Soria. Están muy ricas y como están huecas se comen de maravilla. Vaaamos!

Cuando vi este pastel en Velocidad cuchara no me pude resistir y lo hice al momento. Los ingredientes son muy sencillos y seguro que los tienes todos en casa, no te hará falta salir a comprar. Parece mentira como crece y crece la masa en el horno. Te lo recomiendo para la merienda acompañado de café o para sorprender un día en el desayuno. Está de vicio. 

1. Mezclar la almendra molida con el azúcar glass, la harina y la sal. Ir añadiendo la mantequilla en trocitos pequeños, con las manos ir mezclando los ingredientes hasta obtener una masa arenosa. Añadir el huevo y mezclar hasta integrarlo en la masa. Hacer una bola, tapar con papel film y guardar en el frigo 2 horas. 
2. Sacar la masa y estirar con un rodillo en una superficie con un poco de harina, colocar la masa estirada y con forma circular sobre una bandeja de horno con papel de hornear. 
3. Mezclar en un bol el relleno de frutas rojas (solo los 50 gr de azúcar), colocar en el centro de la masa. Ahora cerrar la masa hacía dentro para que quede como en las fotos. Espolvorear un poco de azúcar sobre las frutas y  la masa, pincelar la masa con huevo batido. 
4. Meter al horno que tiene que estar a 180º calor arriba y abajo durante unos 30 minutos, hasta que esté dorada la masa. Sacar y dejar enfriar.

Este mes me toca a mi desafiar, lo he tenido muy complicado ya que en marzo y coincidiendo con la semana santa .. solo se me ocurría un dulce (torrijas) pero no quería en esta ocasión pedir eso, asi que pensando y pensando me acordé del baklava. Tenía muchas ganas de probarlo siempre me había parecido un dulce complicado. Además muchos de mis compañeros no lo tenían en el blog, estaba decidido el desafío de este mes sería, Baklava: un pastel originario de la antigua Mesopotamia.

1. Poner los frutos secos en un molinillo (excepto los piñones que van enteros) y triturar un poco. Si no tienes molinillo puedes usar el mortero o una bolsa de congelar y un rodillo. No hace falta hacer polvo, como puedes ver en la foto se ven trozos. 
2. Poner los frutos secos en un bol y mezclar con el azúcar y la canela, reservar.
3. Untar el molde con mantequilla, yo lo use rectangular. Untar dos hojas de masa filo y colocarlas en el molde. 
4. Esparcir una capa de frutos secos, cubrir con masa filo (siempre untada de mantequilla) presionar un poco con las manos y hacer lo mismo hasta que queden dos hojas de masa. Colocar las dos últimas hojas para cerrar y untar de mantequilla por encima. Meter en el frigorífico unas 2 horas para que cuaje un poco. 
5. Calentar el horno a 180º calor arriba y abajo, cortar el baklava en cuadrados o rombos del tamaño que tu quieras. Meter en el horno 20-25 minutos, hasta que esté dorado por arriba. 
6. Mientras se hornea hacer el jarabe de miel, poner la miel, el agua, el zumo de naranja y los clavos en una cazuela, poner al fuego y cuando comience a hervir, bajar el fuego y dejar 5 minutos y apagar. 
7. Cuando el pastel esté dorado sacar del horno y bañar con el jarabe, repartir bien por todos los lados. 
8. Esperar a que se  enfríe, meter en la nevera para que repose 24h.

1. Poner en un vaso de batidora todos los ingredientes, excepto la mantequilla. 
2. Triturar hasta obtener una masa ligera y fina. Dejar reposar en lo que se calienta en horno. 
3. Importante meter en el horno para que se caliente lo que vayas a usar para hornear, en Pinterest usan sartenes de hierro. Yo quería estrenar mi tartera de porcelana que compré hace poco en Toro, pero se puede usar lo que quieras, siempre y cuando no sea muy grande de diámetro. 
4. Una vez esté caliente el horno, sacar la tartera y poner en ella la mantequilla que se derretirá  enseguida. Verter la mezcla y meter al horno a 200º calor arriba y abajo durante unos 20-25 minutos. 
5. La masa comenzará a inflarse y los bordes a subir y subir, parecerá una almohada esponjosa. Dejar hasta que los bordes estén dorados. 

Sube mucho en el horno, es precioso verlo. Luego se va bajando. Espolvorear con azúcar glasé. Y lista para comer. No dejarás ni las migas. 
Espolvorear de manera uniforme, es lo que tiene que te ayude el peque de la casa para hacer la foto, todo quedo en el centro,jajaja.
Tienes que probarlo, no se tarda nada en hacerlo para el desayuno o como en mi caso la merienda. Triunfarás seguro.
Besines y feliz día.

¿Qué tal un postre monísimo y a la vez delicioso? Con estas peras quedarás estupendamente en cualquier comida. Son súper fáciles de hacer y rapiditas. Solo necesitas una lámina de hojaldre, crema de cacao y las peras, claro! Manos a la obra. 
Fuente: Pinterest
Puedes usar la pera que más te guste, yo use unas de nuestro árbol. Y crema de cacao a tu gusto. Puedes pintar de huevo batido el hojaldre para que quede más dorado yo no lo hice para dar un toque más rústico. Espero que te guste. Besines y feliz día.

Batir los huevos con el azúcar con unas varillas hasta que doble su volumen y tome color blanquecino.
Añadir el aceite y el yogur y mezclar con las varillas. Por último tamizar la harina con la levadura y mezclar con una lengua de gato. Verter en un molde cuadrado untado de mantequilla. Hornear a 170º calor arriba y abajo 35/40 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar. Yo lo deje de un día para otro ya desmoldado para que fuese más consistente el bizcocho.

Cobertura: tamizar el azúcar y el cacao y poner en un bol junto con la mantequilla y la leche. Poner al baño maría, remover para que se mezclen bien todos los ingredientes y se forme la cobertura un poco espesa.

Cortar el bizcocho en cuadrados todos del mismo tamaña, con la ayuda de dos tenedores bañarlos en el chocolate y después en el coco rallado. Poner sobre una rejilla y dejar secar.

Ahora rellenar con la mermelada por la parte exterior y en el medio la crema de cacao. Poner otro por encima y servir acompañado de un rico café.



Un dulce individual mi rico aunque yo lo prefiero sin relleno. El bizcocho bañado en choco y rebozado en coco está divino pero con el relleno era mucho para mí. Para guardar lo mejor es hacerlo sin rellenar en una lata de metal, quedan estupendos pero no se si duran mucho o no. Volaron....

Si quieres ver el resto de Lamingtons y de otros postres individuales del mundo te recomiendo que pinches Aquí.

 Ya es diciembre, este es un mes que me encanta, me gustan las fiestas de Navidad, por eso comenzamos ya con ideas para esos días. En esta ocasión unos dulces deliciosos.Toma nota.

En la revista Thermomix de hace 2 años (creo) venía esta receta, la deje marcada pero hasta hace poco no me acordé de ella. Es un poco trabajosa pero merece mucho la pena, están de muerte estos cubiletes. Es una buena opción para los días de Navidad como acompañamiento del café.

1. Estiramos las dos láminas, pincelamos una con un poco de agua colocamos la otra encima y apretamos un poco para que queden pegadas. 
2. Ahora con la ayuda de una regla y un cortador de pizzas, cortamos cuadrados del mismo tamaño, yo los hice pequeños, como para dos bocados. 
3. Ir colocando sobre la bandeja del horno que tendremos con papel de cocción. Ponerlos separados entre sí. Pincelar con huevo batido y meter al horno a 180º 15- 20 minutos calor arriba y abajo, hasta que estén dorados.
4. Sacar dejar enfriar y cortar por la mitad, rellenar con la crema pastelera ya fría. 
5. Espolvorear con azúcar y listo. Coge, coge que salen muchos. Son tan ricos estos dulces que merece la pena hacerlos en casa, además en una receta muy sencilla como has podido ver. Venga que no te de pereza hacerlos. Besines y feliz día, ya tenemos el fin de semana a la vuelta de la esquina.

Una receta muy sencilla y totalmente recomendable, estas tartaletas no duraron nada y eso que a mi el dulce me gusta poco pero estaban tan buenas... para el cumple de Álvaro las repetiré seguro. 

Si tuviera que elegir mi dulce favorito.. creo uno de ellos sería este, es increíble lo rico que está. El año pasado en una visita a Coimbra me zampe.. dejémoslo en muchos, muchos.  Con 42º que hacía ese día... nosotros en una terraza tomando un café con hielo y disfrutando de mis adorados pastéis de belém. ¡Qué ganas de volver a Portugal!

1. Primero poner todos los ingredientes de la crema pastelera en un vaso de batidora, batir  y poner en un bol apto para microondas. Meter en el micro a 800W de potencia 2 minutos, sacar y mezclar con unas varillas, meter otra vez otros 2 minutos, sacar y mezclar ya solo nos quedará meter un minuto más para que tenga la consistencia deseada. Si no está a tu gusto, meter otros 30 segundos más. 
2. Extender la lámina de hojaldre y cortar con un cortador redondo de el mismo tamaño que los moldes de silicona de las magdalenas, coger un círculo y estirar un poco con los dedos colocar dentro del molde. Así hasta que se termine la masa ( con una lámina te saldrán unos 10, juntar, amasar y estirar con un rodillo así sacaras otros 5-6 más).
3. Rellenar con la crema pastelera y meter al horno que ya tendremos caliente a 180º calor arriba y abajo unos 15 minutos hasta que esté el hojaldre un poco dorado por el borde.
4. Encender el grill y dejar dorar la crema, ojo estar pendientes y no ponerlo muy cerca del grill.