Este mes en  el desafío M. Luz nos ha propuesto hacer un bizcocho. Me parece un desafío maravilloso ya que un trozo de bizcocho con el café a primera hora de la mañnaa es una de esas cosas que te hacen ver el día de otra manera. Además un bizcocho puede ser sencillo como el de yogurt o todo lo complicado que tu quieras... preparar bizcocho en casa es muy fácil. 

 

En un bol mezclar la mantequilla que tienes que estar a temperatura ambiente y el azúcar, batir hasta que comience a blanquear. Añadir los huevos uno a uno. Verter el sobre de azúcar vainillado y a continuación la harina junto con la levadura ya tamizada. Cuando la masa esté bien integrada añadir las pepitas de chocolate.
Untar con aceite las bandejas de whoopies y colocar en cada hueco dos cucharaditas de masa. Meter al horno a 180º (calentar antes) 10 minutos hasta que estén ligeramente dorados. Sacar y dejar enfriar en la bandeja. Cuando estén fríos rellenar con lo que más os guste. En este caso con nutella, puse un poco en una manga pastelera para que fuese más sencillo. Ya se pueden disfrutar.
 
Como puedes ver es muy sencilla esta receta. Si no tienes moldes de whoopies pon la masa en una manga pastelera y sobre papel de horno vete haciendo un montoncito sin levantar la manga, cuando el diámetro sea de tu gusto, levanta y ya está.
Para ver el resto de Whoopies pincha aquí: 

Cuando piensas en hacer un bizcocho,  el primero que te viene a la mente es el de yogurt. Es fácil de hacer, fácil de recordar la receta y lo más importante está muy bueno. 

1. Poner en un vaso de batidora todos los ingredientes, excepto la mantequilla. 
2. Triturar hasta obtener una masa ligera y fina. Dejar reposar en lo que se calienta en horno. 
3. Importante meter en el horno para que se caliente lo que vayas a usar para hornear, en Pinterest usan sartenes de hierro. Yo quería estrenar mi tartera de porcelana que compré hace poco en Toro, pero se puede usar lo que quieras, siempre y cuando no sea muy grande de diámetro. 
4. Una vez esté caliente el horno, sacar la tartera y poner en ella la mantequilla que se derretirá  enseguida. Verter la mezcla y meter al horno a 200º calor arriba y abajo durante unos 20-25 minutos. 
5. La masa comenzará a inflarse y los bordes a subir y subir, parecerá una almohada esponjosa. Dejar hasta que los bordes estén dorados. 

Sube mucho en el horno, es precioso verlo. Luego se va bajando. Espolvorear con azúcar glasé. Y lista para comer. No dejarás ni las migas. 
Espolvorear de manera uniforme, es lo que tiene que te ayude el peque de la casa para hacer la foto, todo quedo en el centro,jajaja.
Tienes que probarlo, no se tarda nada en hacerlo para el desayuno o como en mi caso la merienda. Triunfarás seguro.
Besines y feliz día.

Cuando vi este brazo en el blog de  Julia , lo apunté en un hoja y lo puse al lado de la kitchenaid para no perderlo de vista y hacerlo lo antes posible. El fin de semana lo preparé y tengo que decir que con uno no tendrás suficiente. Está maravilloso.... Nos ha encantado en casa.
La textura de este postre Portugués está entre el puding, el bizcocho y el flan. Toma nota de los ingredientes que necesitas para hacer esta delicia.
Rallar la naranja, exprimir la naranjas para obtener un vaso lleno, con 2 grandes será suficiente.
Cascar los huevos en un bol y añadir el azúcar, mezclar. Añadir la ralladura de naranja, mezclar otra vez.
Ahora diluir la maizena en el zumo y añadir en el bol. Mezclar todo bien.
Forrar el molde con el papel del horno y untar con mantequilla.Echar la masa y meter al horno que ya estará caliente a 160º calor arriba y abajo 30 minutos.
Ahora  un paño limpio de cocina te ayudará a enrollarlo pero antes estíralo sobre una mesa y espolvorea bien de azúcar encima del paño.
Sacar el bizcocho del horno y en caliente darle la vuelta rápidamente sobre el paño.
* Este paso tienes que hacerlo con decisión que se puede romper ya que está muy blando y caliente.* Enrollar con la ayuda del paño y guardar en el frigo hasta que esté frío.

En mi casa no suelo tener dulces industriales, no nos gustan mucho. Pero a veces te entran ganas de comer un bocadito dulce con un poco de chocolate y sí vale, el pan con chocolate está muy bueno, nuestra merienda de la infancia. Pero que te parece si nos preparamos unos ricos bizcochitos. No se tarda nada en hacer la masa, en lo que se calienta la sandwichera la tienes lista. En unos minutos puedes disfrutar de un dulce mucho mejor que los comprados.



Poner a calentar la sandwichera.
Mezclar en un bol todos los ingredientes menos la nocilla. Mezclar hasta conseguir una masa fina y suave.


Una vez esté caliente,engrasar la sandwichera y poner la masa. Poner encima una cucharadita de nocilla y cubrir con un poco de masa. Ojo no intentes llenar la sandwichera de masa, que luego crece y se saldrá por los lados al cerrarla. Cerrar y dejar hacer, yo fui abriendo y comprobando más o menos unos 10 minutos. Pero todo dependerá de la sandwichera.


Con esta cantidad de masa da para hacer 3 sándwich. Sin rellenar hasta arriba la sandwichera. La primera vez la llene a tope y como dije antes se comenzó a salir por los lados la masa,  madre mía, y como de los errores se aprende... Ya lo sabes.

Espero que te guste esta receta  para desayuno, merienda o para un simple momento de capricho dulce.

Si hay un olor que me guste en estas fechas de Navidad es el de las especias de pan de jengibre, me encanta ponerlas en los dulces, galletas, bizcochos, tartas de manzana... Cuando se están haciendo en el horno es una gozada el olor que inunda la casa.


Le ha tocado el turno a uno de mis dulces favoritos, el angel food cake, me gusta mucho por su textura esponjosa y que no llena al comerlo y ya con estas especias está impresionante. ¡Qué rico! Era ir a la cocina y coger un trozo y volver y otro...


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Para hacer el Angel lo mejor es que pinches AQUI:  te lo explico paso a paso y con fotografías. No te hace falta el molde especial ni nada de eso, es más fácil de lo que parece.


Por último le hice un glaseado con un poco de agua, azúcar glas y una pizca de las especias. Ir añadiendo azúcar hasta obtener un glaseado un poco espeso pero que se deslice bien por la cuchara.




Ya solo me queda desearos un maravilloso año nuevo, que esté lleno de felicidad, suerte y alegría. Yo solo le pido seguir como hasta ahora, poder compartir con vosotros estos ratos y que sigamos disfrutando juntos de la cocina. Un beso enorme para vosotros. Gracias por acompañarme uño más.

Este año tengo mucha, mucha calabaza. Entre mi padre y mi suegro tengo calabaza para todo el año. Tenía muchas ganas de hacer un bizcocho con ella pero no me apetecía asar la calabaza y encontré esta receta de Velocidad Cuchara que la lleva cruda y me gustó. Yo he hecho alguna variación en la receta y está muy pero que muy bueno, además de súper jugoso. Me ha encantado este bizcocho y además le he dado un poco más de uso a la Thermomix que la tengo un poco abandonada.
Espero que te guste la receta.
Besines y feliz día.

Tengo esta receta apuntada desde hace muchos, pero que muchos años y no la había hecho fotos nunca. A veces por pereza y otras por que no me da tiempo, jajaja. Es un bizcocho como los de antes con mucho sabor y muy esponjoso. En esta ocasión lo hice en la olla GM modelo E, siempre lo hago en el horno pero me apetecía probar como quedaba en la olla.
Muy bien, quedan genial y además perfectos para rellenar con la altura ideal y sin copetes.

Después añadir la leche, el aceite, la mantequilla y mezclar con las varillas a velocidad más suave. Por último añadir la harina junto con la levadura ya tamizada y la sal. Mezclar con una lengua de gato lo justo para mezclar los ingredientes.

Poner en la base de la olla un papel de horno y untar las paredes de mantequilla, poner la mezcla, tapar  y programar menú horno 120º , tiempo 50 minutos con la válvula abierta. Una vez terminado dejar reposar 10 minutos y después dejar enfriar y luego desmoldar.
Como puedes ver en la olla queda lisito y perfecto para cortar y rellenar de lo que más te guste, aunque a este bizcocho no le hace falta nada de eso. No le hace falta ni la ralladura de limón..
Si lo quieres hacer en el horno, necesitas engrasar el molde que vayas a usar y poner de 30 a 40 minutos a 180º. A los 30 minutos pinchar con un palillo para ver como va , sí sale limpio apagar el horno y sacar, si sale manchada dejar otros 5 minutos y hacer lo mismo hasta que el palillo salga limpio.

Besines y feliz día.

Hace mucho que no pongo un bizcocho, lo sé. Los fines de semana suelo hacerlos para desayunar y merendar pero me da mucha pereza hacer las fotos... pero el fin de semana pasado hice este de nata que es tan fácil y rico que lo tenía que poner aquí. Un bizcocho perfecto para acompañar al café, es tan esponjoso y suave su sabor... es de mis preferidos.





Poner los huevos con el azúcar en un bol y batirlos con varilla eléctricas hasta que doblen su volumen y queden muy esponjosos.
Añadir la nata, la levadura, la sal y mezclar con una lengua de gato.
Poco a poco añadir la harina ya tamizada y mezclar con las varillas velocidad baja durante unos minutos, hasta que la masa esté perfecta, lisa y sin grumos.
Verter en el molde que previamente has untado con mantequilla y al horno que ya estará caliente a 180º calor arriba y abajo durante 30 - 35 minutos.
Pinchar con un cuchillo para ver si está listo, si sale limpio ya está el bizcocho. Sacar y dejar enfriar, luego desmoldar y servir.


Fuente: bizcochocasero.net

Tenía ganas que llegara este día, muchas ganas. Sólo para veas la receta que traemos este mes en el Desafío. Una receta de esas que te dejan salivando, como se te ocurra meter un trozo en la boca estás perdida para siempre. No pruebes los babás no lo hagas o pecaras de forma continua, cada vez que pases por la cocina, el babá te llamara con su suave vocecita y no podrás resistirte.
Encima para rematar, la receta no es complicada, es realmente sencillo hacerlos, sólo un consejo tienes que hacerlos pequeños para que el pecado sea mínimo :)

No sé si darle las gracias a Toñi o todo lo contrario,ja,ja,ja. Toñi un magnífico estreno como desafiadora, en serio, de 10.  Voy con la receta:


En un cuenco añadir la harina, la levadura desmenuzada, el azúcar y la pizca de sal. Mezclar.
Echar los huevos y amasar, con las manos o con un robot. Por último añadir la mantequilla derretida pero fría.  Cuando este la masa suave, ojo tiene que estar blanda y pegajosa, tapar con papel film y dejar reposar hasta que doble su volumen.
Sacar y amasar en una superficie con un poco de harina. Separar en 8-10 porciones, untar las flaneras de mantequilla y poner la masa dentro, no poner más de 1/3. Si pones la mitad subirá mucho y desbordará. Dejar reposar hasta que suban. Yo puse el horno a 50º lo apagué y los metí dentro. Ahora en mi cocina tengo bastante frío y necesitan la ayuda del horno. Cuando estén listos, sacar y encender el horno a 180º calor arriba y abajo. Cuando esté listo, meter los babá y hornear 12-15 minutos. Sacar y dejar enfriar.
Para hacer el almíbar: Poner en una cazuela el agua y el azúcar, dejar cocer por 2 minutos, añadir el zumo de naranja dejar cocer a fuego suave 5 minutos, añadir por último el ron y dejar cocer otros 2 minutos. Separa del fuego y dejar enfriar.


Cuando todo esté frío podemos empapar los babá en el almíbar, meter los babá dentro de la cazuela y darles vueltas, que se empapen bien por todos los lados. Sacar a la bandeja del horno y dejarlos reposar de un día para otro.


Para servir los puedes poner solos o acompañados de nata montada y si te sobra un poco de almíbar pon un poco en el plato y acompaña de fruta, las fresas estaban deliciosas con el almíbar de ron y naranja.
Espero que te haya gustado la receta de los babá y que la pongas en práctica. Pero yo he avisado,jeje.

Ahora mira el resto de recetas de mis compañeros, seguro que están todos deliciosos.   Babá Napolitano

Estirar la lámina de pizza, untar con la margarina por toda la superficie. Luego espolvorear la canela y por encima el azúcar moreno (se puede sustituir por azúcar blanco normal). Enrollar por la parte más larga y sellar bien la unión. Cortar en 12 -13 trozos, poner sobre una bandeja de horno con papel de hornear. Calentar el horno a 200º C calor arriba y abajo. Hornear durante 15 - 20  minutos, hasta que estén un poco doradas. Sacar y dejar templar mientras hacemos el glaseado, poner el azúcar glas en un vaso, añadir la leche y mezclar hasta obtener una crema espesa con una cuchara verter por encima de los rollos, servir templados.


Fuente: Pinterest

Este mes me tocaba a mí proponer desafío  dulce y como estamos cercanos a las fechas de Pascua.... Qué mejor propuesta que este Babka originario de tierras del este de Europa.
Existen dos versiones de babka el relleno de chocolate que es de origen judío y el tradicional, relleno de frutas con glaseado de sabor a fruta. El más conocido por todos es el judío y ese es el que he querido hacer yo hoy. Ya sabes que en mi casa chocolate no gusta pero la nutella, sí,jejeje.
La receta es sencilla una masa de brioche con relleno de chocolate y canela. Para cambiarla un poco yo he puesto la canela en la masa y el relleno será sólo de nutella. Toma nota, está tan rico que volará en minutos.