Una de las recetas que tenía en pendientes desde hace mucho tiempo eran las nubes. Me parecía que llevarían mucho tiempo y sería engorroso hacerlas pero no , para nada. Muy fáciles eso sí, necesitas unas varillas eléctricas o un robot para montar la gelatina. Vamos a darnos un capricho dulce y sorprender a los pekes de la casa.

Desde el sábado sin salir de casa da para muchas cosas, limpiar, arggg!! pero cuando te das cuenta estás con un trapo limpiando los radiadores, soy un caso. Pero también comenzar ese libro, tenía unas ganas locas y no encontrabas tiempo... Mantener las rutinas del cole (más o menos). Ver muchas, muchas recetas y guardarlas para estos días (puede que ya tenga guardadas más de cien.. seguro). Hacer deporte con los directos de Instagram, eso mola!! Voy a tener que comer más para mantener el peso con tanto ejercicio, jajaja. Y lo más divertido y bonito de todo, es cocinar con el peke de la casa. Ayer preparamos para la cena estos rollitos de salchicha.... buenísimos. 

En estos días que nos tenemos que quedar en casa... Una buena manera para pasar el tiempo toda la familia entretenida es hacer unas deliciosas rosquillas. Pueden ayudar los niños dando forma a las roscas, les parecerá que están jugando con plastilina, se lo pasarán pipa.

 

En un bol mezclar la mantequilla que tienes que estar a temperatura ambiente y el azúcar, batir hasta que comience a blanquear. Añadir los huevos uno a uno. Verter el sobre de azúcar vainillado y a continuación la harina junto con la levadura ya tamizada. Cuando la masa esté bien integrada añadir las pepitas de chocolate.
Untar con aceite las bandejas de whoopies y colocar en cada hueco dos cucharaditas de masa. Meter al horno a 180º (calentar antes) 10 minutos hasta que estén ligeramente dorados. Sacar y dejar enfriar en la bandeja. Cuando estén fríos rellenar con lo que más os guste. En este caso con nutella, puse un poco en una manga pastelera para que fuese más sencillo. Ya se pueden disfrutar.
 
Como puedes ver es muy sencilla esta receta. Si no tienes moldes de whoopies pon la masa en una manga pastelera y sobre papel de horno vete haciendo un montoncito sin levantar la manga, cuando el diámetro sea de tu gusto, levanta y ya está.
Para ver el resto de Whoopies pincha aquí: 

 ¿Qué te parece este postre que preparo para la merienda del peke? Es rápido y muy sencillo de hacer.  Puedes poner las frutas que más te gusten, la crema de queso le va bien a todo tipo de frutas, prueba con frutos rojos, espectacular!

1. Poner el queso en un bol y con unas varillas mezclar hasta que esté cremoso, añadir el yogur y el extracto de vainilla, mezclar hasta que quede una crema lisa. 
2. Ir añadiendo miel o azúcar al gusto. 
3. En 4 cuencos colocar las fresas cortadas en trozos y el plátano en rodajas finas, mezclar con la crema y servir. 
4. Si te gusta la Chía pon un poco por encima. 

Una rica merienda o postre en nada de tiempo. Si quieres puedes dejarla preparada con antelación y bien fresquito está delicioso. Besines y feliz día.

1. Poner en un vaso de batidora todos los ingredientes, excepto la mantequilla. 
2. Triturar hasta obtener una masa ligera y fina. Dejar reposar en lo que se calienta en horno. 
3. Importante meter en el horno para que se caliente lo que vayas a usar para hornear, en Pinterest usan sartenes de hierro. Yo quería estrenar mi tartera de porcelana que compré hace poco en Toro, pero se puede usar lo que quieras, siempre y cuando no sea muy grande de diámetro. 
4. Una vez esté caliente el horno, sacar la tartera y poner en ella la mantequilla que se derretirá  enseguida. Verter la mezcla y meter al horno a 200º calor arriba y abajo durante unos 20-25 minutos. 
5. La masa comenzará a inflarse y los bordes a subir y subir, parecerá una almohada esponjosa. Dejar hasta que los bordes estén dorados. 

Sube mucho en el horno, es precioso verlo. Luego se va bajando. Espolvorear con azúcar glasé. Y lista para comer. No dejarás ni las migas. 
Espolvorear de manera uniforme, es lo que tiene que te ayude el peque de la casa para hacer la foto, todo quedo en el centro,jajaja.
Tienes que probarlo, no se tarda nada en hacerlo para el desayuno o como en mi caso la merienda. Triunfarás seguro.
Besines y feliz día.

Si tienes en casa a algún fanático de las galletas saladas tienes que guardar esta receta. Sabrás lo que está comiendo, sin nada de conservantes, ni cosas raras....  unas galletitas que no podrás dejar que se enfríen.



Tamizar la harina junto con la levadura en polvo y la sal, reservar en un bol. Cortar la mantequilla en trozos pequeños, añadir al bol y con la ayuda de una batidora de varillas y aplastando los trozos. Añadir poco a poco el aceite y el agua, intercalar uno y otro. Cuando estén bien integrados los ingredientes y se pueda ya manipular con las manos ya estará lista.
* La receta original llevaba 250gr de harina pero quedaba muy pegajoso, yo añadí un poco más, lo digo ya que puedes necesitar añadir más, todo dependerá de la harina que se use. La masa se tiene que  pegar un poco en la manos, pero que se pueda trabajar con ella.

Calentar el horno a 200º calor arriba y abajo.

Poner un trozo de masa entre dos papeles de hornear, extender con un rodillo hasta el grosor que más te guste, yo hice unas más finas (que gustaron mucho al peke) y otras más gorditas (que me gustaron más a mi). Levantar la hoja de arriba y con un cortador pequeño redondo con ondas ir haciendo las galletas, quitar el exceso de masa de alrededor y poner en la bandeja del horno, pinchar con un tenedor o con un palillo. Meter al horno 10-12 minutos hasta que estén un poco doradas. Sacar pincelar con mantequilla derretida y espolvorear con sal fina y dejar enfriar.
Seguir haciendo hasta terminar la masa, salen muchas galletas, llenamos una caja de lata de las redondas grandes y eso que no dejamos de picar.

¡No me lo puede creer! Cuando iba a preparar el bocadillo al peke con el pan de molde he visto que se había quedado todo aplastado. Claro, con el bote gigante de Nocilla encima... normal. 
El tiempo del horno dependerá de si lo quieres blandito o más duro. Si lo quieres crujiente lo tendrás que poner unos 40 minutos. Con 20/25 minutos la textura es tierna y suave.

En mi casa no suelo tener dulces industriales, no nos gustan mucho. Pero a veces te entran ganas de comer un bocadito dulce con un poco de chocolate y sí vale, el pan con chocolate está muy bueno, nuestra merienda de la infancia. Pero que te parece si nos preparamos unos ricos bizcochitos. No se tarda nada en hacer la masa, en lo que se calienta la sandwichera la tienes lista. En unos minutos puedes disfrutar de un dulce mucho mejor que los comprados.



Poner a calentar la sandwichera.
Mezclar en un bol todos los ingredientes menos la nocilla. Mezclar hasta conseguir una masa fina y suave.


Una vez esté caliente,engrasar la sandwichera y poner la masa. Poner encima una cucharadita de nocilla y cubrir con un poco de masa. Ojo no intentes llenar la sandwichera de masa, que luego crece y se saldrá por los lados al cerrarla. Cerrar y dejar hacer, yo fui abriendo y comprobando más o menos unos 10 minutos. Pero todo dependerá de la sandwichera.


Con esta cantidad de masa da para hacer 3 sándwich. Sin rellenar hasta arriba la sandwichera. La primera vez la llene a tope y como dije antes se comenzó a salir por los lados la masa,  madre mía, y como de los errores se aprende... Ya lo sabes.

Espero que te guste esta receta  para desayuno, merienda o para un simple momento de capricho dulce.

Vuelvo a la carga con un sopa muy fácil y sobre todo económica que ya se sabe que el mes de enero nos trae un poco de cabeza. Después de los regalos y gastos varios necesitamos dejar descansar la cartera.


Esta no es una sopa de pescado para celebraciones, es para el día a día y sobre todo una sopa que gustará mucho a los pekes de la casa. Mira que ingredientes lleva y toma nota, te encantará.



 Fuente: Thermomix.



Besines y feliz día.

Si eres de esas mamas que no tienen la suerte de irse de puente y tienes que tener entretenidos a los niños en casa. Aquí vengo con unas galletas muy sencillas y que podéis hacer todos juntos. Están buenísimas, su sabor a vainilla les encantará. Además lo pasaras genial, eso sí no te preocupes por la harina en el suelo... ya se limpiará...



Pasar buen puente. Besines

1. Limpiar de espinas la merluza y desmigar como si hicieras carne picada. Poner en un bol junto con el huevo, la miga de pan y la leche, el perejil y el ajo; Mezclar y poner al punto de sal y un toque de pimienta. Hacer bolas con la masa y rebozar en harina. 
2. Poner en una sartén abundante aceite para freirlas, que queden doradas por todos los lados. Sacar a un papel absorbente y reservar. 
3. Para la salsa: poner un poco de aceite en un cazuela y añadir la cebolla picada fina y el diente de ajo picado en cuadraditos. Dejar rehogar  hasta que la cebolla este transparente, añadir el perejil y el vino, dejar que evapore el alcohol. Añadir una cucharada de harina y remover, despues verter el caldo y dejar cocer 5 minutos. Poner las albóndigas en la salsa junto con los guisantes y las almejas, dejar cocer a fuego medio unos 5 minutos más. 

Puedes usar merluza fresca o congelada eso da igual, yo suelo comprar la merluza entera y luego saco los lomos, después separo las partes para rebozar, para comer a la plancha y siempre dejo la cola y las partes laterales para hacer estas albóndigas. Así todo guardado en bolsas y al congelador. Siempre preparadas para usar. 
Espero te haya gustado esta receta de hoy. un clásico que no  puede faltar en ningún recetario de cocina. Besines y feliz día.

Hasta hace bien poco que el peke de la casa no había probado la crema de cacao y no por que no se la hubiese dado.. me decía que no y que no. Pero un día comenzó y ahora no puede parar..... por eso he preparado esta crema de cacao y avellanas casera que está de lujo, menudo sabor tan rico que tiene. No puedes para de untar el pan.

1. Poner la avellanas y el azúcar en el vaso, triturar  a vel. 10 hasta que quede una pasta muy fina.
2. Añadir los chocolates y triturar  20 segundos vel. 9.
3. Por último añadir la leche y el aceite y programar: 7 minutos, tª 50º. Vel. 4.
4. Sacar a vasos o tarros y guardar en el frigorifico hasta que espese.

Sin Thermomix:

1. Triturar las avellanas con el azúcar en un robot hasta que quede muy fino, luego añadir los chocolates y hacer lo mismo.
2. Poner todo en una cazuela y verter en ella la leche y el aceite, poner a fuego suave ( no tiene que hervir)  para que se deshaga todo y se mezcle bien, remover con un cuchara de madera y listo. Poner en vasos o tarros y guardar en el frigo.

Yo trituré mucho las avellanas para que no se notasen casi nada y el peke no me dijera que no era de la de siempre, el puñetero es muy listo y cuando vio la crema en los botes me preguntó de donde la había sacado y para probó una miaja pero luego ya no pudo resistirse, jajajaja.  El resultado es espectacular, ya te digo que el sabor es riquísimo.
Fuente: Pequerecetas Thermomix
En las fotos no la había guardado en el frigo y está poco espesa pero en cuanto está 24h en él queda la consistencia perfecta para untarla en el bocadillo.
Besines y feliz día.

Este mes en la caja #Degustabox  venia un paquete de cereales sin gluten de Nesquik, arroz inflado con chocolate. En casa no se comen los cereales precisamente en el desayuno, mi peke se los zampa para la merienda viendo la tele como si fueran pipas y me pareció una estupenda idea transformarlos en tortitas para poder llevarlos en el recreo o para después del fútbol. Eso sí no son como esas tortitas de arroz sin calorías, jejeje.



Poner en una cazuela grande  a la que previamente hemos untado con spray desmoldante la mantequilla con la nubes poner a fuego suave hasta que se deshagan las nubes completamente.  Apagar el fuego y añadir el arroz inflado de una vez, para remover y que no sea una misión imposible, usar una lengua de silicona pero antes pulverizar con el spray desmoldante para que no se peguen los hilos de las nubes y sea un engorro. Mezclar hasta que los cereales se impregnen bien de las nubes. Sacar a una superficie pulverizada con el spray o a una hoja de papel de horno pero también pulverizada. Poner otra hoja encima y con la ayuda de un rodillo aplastar, dejar un grosor de medio dedo, con la ayuda de un cortapastas (no te olvides del spray) cortar con la forma que más te guste.
 Luego lo puedes decorar con un poco de chocolate blanco. Puedes derretir un poco de choco blanco en el microondas y untar una parte o decorar con una manga pastelera y dejar que el o los niños lo decoren, como pasó en mi casa.

* Dejar templar y trabajarlo templado ya que si se enfría se hará peor. Luego dejar que se enfríe del todo y si lo decoras con choco, deja que se endurezca. Listo para comer.