Ingredientes:

85 gr mantequilla

175 gr crema de cacao ( yo usé nutella)

175 gr copos de avena

75 gr avellanas

30 gr de frutos rojos deshidratados (el que más os guste, yo tenía arándanos)

Primero preparamos las avellanas que las tenemos enteras, en trozos más pequeños, pero sin molerlas, yo las..... bueno mi hermana se encargó de meterlas en el mortero y darlas unos golpes para hacerlas trozos.

Colocamos la mantequilla con la crema de cacao en un cazo a fuego lento, en cuanto coja el cazo un poco de calor separar del fuego y seguir removiendo hasta que se deshaga la mantequilla.

Añadimos los copos de avena, las avellanas y los frutos rojos a la mezcla de chocolate, removemos.

Hacemos bolas de igual tamaño y colocamos sobre papel de hornear en la bandeja del horno, metemos 12 minutos a 180º.

Sacamos del horno y dejamos enfriar completamente antes de manipular, si no se deshacen.

Colocar en capsulas de magdalenas pequeñas para la presentación.

Listo para pecar.

Quedan buenísimos. Espero que os gusten, receta del libro Repostería y Panadería. Besines.

Hoy os traigo una receta con castañas, la tenía en pendientes de hacer, pero con los problemas que esta teniendo Alonso ( ingresos, infecciones, etc...) no había tenido tiempo de hacerla.

 Tenia unas fantásticas castañas del Valle de Jerte pero esas ya nos las comimos, je,je que ricas que estaban. Pero como Miguel va a menudo por el Barco de Ávila, le encargué unas pocas para así quitarme el gusanillo de hacer esta receta y me trajo unas poquitas, tantas como 7 kilos de castañas. Menos mal que nos gustan asadas, cocidas y de cualquier manera, estas ya no son tan buenas, pero bueno ..

Ya sabéis que no nos gusta  mucho el chocolate pero tenemos una gran familia a la cual si que le gusta y este sábado pasado estaban de matanza así que les preparé este dulce y unas muffins de licor de café que ya os pondré la receta. 

275 gr mermelada de castañas ( yo use una sin azúcar)

180 gr de castañas cocidas ( sin la piel, solo la carne de castaña)

120 gr chocolate fondant

100 gr mantequilla

30 gr   de harina repostería

3 huevos

azúcar glass para decorar

margarina para engrasar el molde

Primero ponemos las castañas a cocer, yo aproveche y puse un montón a cocer para luego las que sobrasen comerlas cocidas, solo las  cuezo con agua y sal, durante 40 minutos.

Una vez cocidas las partía a la mitas con un cuchillo  y sacaba la carne a un bol así hasta conseguir los 180 gr las dejamos como salga, trozos medianos y otros mas desmenuzados. Cuando tengamos los 180 gr en el bol añadimos los huevos, la mermelada de castaña, la harina, lo mezclamos todo bien y reservamos.

Por otro lado fundimos el chocolate y la mantequilla a fuego suave sin parar de remover. Cuando lo tengamos bien fundido lo echamos al otro bol y mezclamos todos los ingredientes. Ponemos la masa en el molde elegido, metemos al horno 40 minutos a 180º.

Sacamos del horno y dejamos enfriar, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass.

 Por lo que me dijeron les gustó mucho.  Luego nosotros fuimos por la tarde y de la corona no quedaba nada de nada, solo 2 muffins.