Pastéis de Belém rápidos

Si tuviera que elegir mi dulce favorito.. creo uno de ellos sería este, es increíble lo rico que está. El año pasado en una visita a Coimbra me zampe.. dejémoslo en muchos, muchos.  Con 42º que hacía ese día... nosotros en una terraza tomando un café con hielo y disfrutando de mis adorados pastéis de belém. ¡Qué ganas de volver a Portugal!

1. Primero poner todos los ingredientes de la crema pastelera en un vaso de batidora, batir  y poner en un bol apto para microondas. Meter en el micro a 800W de potencia 2 minutos, sacar y mezclar con unas varillas, meter otra vez otros 2 minutos, sacar y mezclar ya solo nos quedará meter un minuto más para que tenga la consistencia deseada. Si no está a tu gusto, meter otros 30 segundos más. 
2. Extender la lámina de hojaldre y cortar con un cortador redondo de el mismo tamaño que los moldes de silicona de las magdalenas, coger un círculo y estirar un poco con los dedos colocar dentro del molde. Así hasta que se termine la masa ( con una lámina te saldrán unos 10, juntar, amasar y estirar con un rodillo así sacaras otros 5-6 más).
3. Rellenar con la crema pastelera y meter al horno que ya tendremos caliente a 180º calor arriba y abajo unos 15 minutos hasta que esté el hojaldre un poco dorado por el borde.
4. Encender el grill y dejar dorar la crema, ojo estar pendientes y no ponerlo muy cerca del grill.