Monjávena de Xátiva

Cuando vi este pastel en Velocidad cuchara no me pude resistir y lo hice al momento. Los ingredientes son muy sencillos y seguro que los tienes todos en casa, no te hará falta salir a comprar. Parece mentira como crece y crece la masa en el horno. Te lo recomiendo para la merienda acompañado de café o para sorprender un día en el desayuno. Está de vicio. 
Ingredientes:
180 gr de agua
110 gr aceite de oliva suave o girasol
120 gr de harina
1 pizca de sal
5 huevos M
azúcar para espolvorear la masa
canela para espolvorear la masa

  1. Mezclar el agua en un cazo con el aceite, pon al fuego y cuando comience a hervir añade la harina de una vez y remueve enérgicamente hasta obtener una masa suave. Dejar templar hasta que puedas tocar con el dedo y no quemarte.
  2. Ahora toca añadir los huevos,  de uno en uno y con las varillas ir mezclando. No poner el siguiente huevo hasta que no esté bien integrado el anterior. Tiene que quedar una masa muy suave. 
  3. Calentar el horno a 200º calor arriba y abajo. 
  4. Forra una bandeja de horno (la del mismo horno) con papel de hornear. Moja un poco el papel para que se pegue a la bandeja y no se mueva. Verter la masa y estirarla por toda la bandeja de manera uniforme. 
  5. Espolvorea con abundante azúcar (la masa no lleva nada) y un poco de  canela. Al horno durante 20 minutos.  
  6. Sacar y dejar enfriar, verás que se baja un poco. Cortar en cuadrados y disfrutar. 

Un dulce súper sencillo que está para dejar la bandeja vacía. 
No te resistas y hazlo, ya me contarás. Besines y feliz día. 

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1 comentarios:

  1. hace años, muchos años que no lo hago, pero es un postre fantástico

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