Solomillo Wellintong Ibérico

diciembre 22, 2015 Edit

Desde que hicimos el solomillo wellintong en el desafío he seguido haciéndolo de diferentes formas y esta es una de mis favoritas, por lo sencillo y rico que queda. Si no tienes mucho tiempo esta es tu receta de carne perfecta.

Puedes comprar el solomillo ibérico o no, todo depende del bolsillo. El paté también puedes usar otro que te gusta más y el queso que sea fundente pero no demasiado, que no se salga cuando cortamos los trozos. Aquí está la receta:

Ingredientes: 4 personas

1 solomillo de cerdo ibérico

1 lámina de hojaldre

6 - 8 lonchas jamón serrano

6- 8 lonchas de bacon

4 lonchas queso en lonchas

1 lata de paté tapa negra

Sal y pimienta

Aceite de oliva

1 huevo batido para pintar el hojaldre

En una sartén marcamos el solomillo al que previamente le hemos sal-pimentado.

En un papel film colocamos las lonchas de bacon, encima las de queso y luego las de jamón. Ponemos encima el solomillo y lo envolvemos bien, meter en el frigo durante media hora.

Extender la lámina de hojaldre, untar con el paté, quitar el papel film al solomillo y colocar encima del paté, envolver con el hojaldre. Pintar con el huevo batido y meter al horno a 200º durante 20-25 minutos. Sacar y servir con alguna salsa.