Sopa armenia de repollo, 62º Desafío en la cocina

Este mes nos toca en el desafío preparar una rica sopa o crema con nombre propio, vamos que no sirve esa sopa que haces deprisa y corriendo con la pastilla de starlux. Yo he elegido la sopa armenia de repollo ya que cuando la vi en el libro de thermomix de verduras y legumbre me llamó la atención por lo sencillos y económicos que eran los ingredientes.

• Sin Thermomix: Pelar y picar el diente de ajo y la cebolla en juliana. Poner una cazuela al fuego con el aceite, cuando este templada añadir los dos ingredientes y dejar pochar a fuego bajo para que no se doren. 
• Echar la salsa de tomate y dejar hacer 5 minutos a fuego bajo.
• Cortar el repollo en juliana y la patata pelar y cortar en cubos pequeños, añadir a la cazuela y verter el caldo, espolvorear de sal y pimienta. 
• Dejar cocer 40 minutos a fuego medio. Probar para verificar si está a punto de sal y si fuese necesario añadir un poco más. Espolvorear con perejil picado y servir
• Con Thermomix: Triturar el ajo 5seg/ve.7
• Añadir la cebolla y el aceite y programar 3 min/100ºC/vel.1
• Incorporar la salsa de tomate y programar 5 min/100ºC/vel.1
• Añadir el repollo cortado en juliana y la patata en cubos pequeños, el caldo, sal y pimienta, programar 40 min/100ºC/giro a la izquierda/vel.1
• Servir la sopa con un poco de perejil picado

Si quieres deleitarte con muchas más sopas y cremas no dudes en pinchar AQUI.