Pastel de Pollo y Maíz

Que os sobra un poco de pollo asado o un par de filetes fritos... pues podemos preparar este rico pastel para aprovecharlo. Con unos pocos ingredientes más, tenemos solucionada la cena de hoy. Queda jugoso y tierno. Un bizcocho salado que merece la pena probar. 

Ingredientes:

4 huevos + 1 clara

150 gr mantequilla

100 gr de pollo ( asado o frito)

40 gr de maíz

1/4 cebolleta

3 cucharadas soperas de mostaza

perejil

130 gr harina

1 sobre de levadura

sal y pimienta

En un cuenco batimos los huevos con la clara, mezclamos con la mantequilla derretida y vamos añadiendo el pollo en trozos pequeños, el maíz dulce, la cebolleta cortada en trozos menudos.

Añadimos la mostaza y salpimentamos a nuestro gusto. Por último añadimos la harina junto con la levadura. Mezclamos todo bien para que se forme una masa suave. 

Yo la puse en un molde de silicona redondo, si no es de silicona untar con mantequilla para que no se pegue. Meter al horno a 180º 25-30 minutos. Mirar a los 25 minutos si está hecho, pinchar con un palo de brocheta si sale limpia, sacar si no fuese así dejar 5 minutos más. Sacar y dejar enfriar. 

Una nueva propuesta de pastel salado, este tipo bizcocho me ha gustado mucho. Estaba muy bueno. 

Besines y feliz semana, hoy soleado mañana ya veremos....