Ñoquis al Roquefor con Nueces

septiembre 15, 2015 Edit

Llevo varios intentos de ñoquis caseros pero no se porque se resisten a salir bien y como nunca los había probado el otro día en el supermercado compre un paquete de los de Gallo para probarlos, mirando recetas que me llamarán la atención encontré una en una revista y la cambié a mi gusto.
Este es el resultado.

Ingredientes: 2- 3 personas

1 paquete de ñoquis

120 gr de queso Roquefor

150 gr de champiñones

1 diente de ajo

200 ml de nata para cocinar

50 gr nueces

aceite de oliva

sal y pimienta

Poner una cazuela con agua para cocer los ñoquis, en unos 3 minutos están listos.

Sacar y escurrir, reservar.

En una sartén poner un poco de aceite, pelar y picar fino el ajo, echar a la sartén y dejar que se haga a fuego medio sin que llegue a dorar,añadir los champiñones en láminas y dejar hacer 7 minutos. Verter la nata y añadir el queso en trozos, remover hasta que se haya mezclado todo bien y el queso se haya derretido, salpimentar. Verter los ñoquis en la sartén y mezclar.

Poner las nueces en un mortero y machacar un poco, añadir a la sartén dar una vuelta y servir.