Revuelto Montañés

Esta semana esta siendo un poco de locos, Alonso recién dado el alta y con un motón de medicación nueva que siempre me da la sensación que se me olvida alguna,ahhh! hoy ya las tengo mas o menos dominadas, mucha físio y muchos aerosoles, vamos que estos días solo he tenido tiempo para mis niños. Hoy me he dado cuenta que no había preparado ninguna entrada nueva, que cabeza!

La de tiempo que llevo haciendo este revuelto y no os lo había enseñado, es un plato muy sencillo y rico. Con muy pocos ingredientes podemos preparar un plato estupendo.

Ingredientes: para 3 personas

1 pimiento rojo ( italiano)

1 pimiento verde ( italiano)

1 cebolla pequeña

2 patatas no grandes

250 gr salchichas rojas

1 huevo

1 diente de ajo

aceite 

sal

1. Pelamos la patatas y las cortamos en trozos pequeños, en una sartén con bastante aceite las ponemos a freír con el diente de ajo sin pelar, cortamos los pimientos en rodajas anchas( luego esa rodaja a la mitad ) y la cebolla en juliana. Lo ponemos todo en la sartén junto con las patatas, añadimos la sal y dejamos que se vayan haciendo a fuego medio. Remover de vez en cuando.
2. Cortamos las salchichas en trozos pequeños y reservamos.
3. Cuando la patata ya este blanda, separamos del fuego y sacamos los ingredientes a un plato, intentar escurrir el aceite. Quitar parte del aceite de la sartén y freír las salchichas. Cuando estén añadimos las patatas y demás ingredientes en la sartén y damos unas vueltas. 
4. Por ultimo echamos el huevo y una pizca de sal sobre él, removemos hasta que se cuaje y se mezcle con el resto de ingredientes.