Tortilla Salada o Dulce de Manzana Reineta

noviembre 08, 2013 Edit

En varias zonas de la provincia de León es muy popular esta tortilla y no podía ser de otra manera, teniendo unas maravillosas manzanas en la zona del Bierzo. Una tortilla que puede ser salada o dulce, a nuestro gusto. Antiguamente se comía para cenar como si fuera una tortilla de patatas.
La verdad no se que versión me ha gustado más. En salado me ha gustado mucho y luego con el toque del azúcar y la canela estaba también riquísima. Así que no puedo ser objetiva. Os toca decidir a vosotros.

Ingredientes:

5 manzanas reinetas grandes

4 huevos

sal

1 cucharada de azúcar

aceite

para dulce:

azúcar

canela

Pelamos las manzanas, las quitamos el corazón y cortamos en trozos no muy gruesos, igual que las patatas para hacer la tortilla. Ponemos al fuego una sartén con abundante aceite de oliva. Cuando este caliente echamos las manzanas y dejamos hasta que se inflen o se vayan deshaciendo. Sacar a un plato con papel de cocina para quitar el exceso de aceite. Quitar el papel y espolvorear el azúcar sobre las manzanas.

En un bol batir los huevos con un poco de sal, mezclar con la manzanas. Poner una sartén con un poco de aceite al fuego y cuajar la tortilla.

Lista para comer así en salado o bien espolvorear azúcar por encima y un poco de canela y tendremos la versión dulce. ¿Con cual os quedáis?

Ese toque ácido de la manzana reineta con los huevos, el azúcar y la canela es...................... ¡sin palabras!

Pasar un buen fin de semana, besines.

CONVERSATION

Patricia8 nov 2013, 10:32:00
Me encanta este dulce que hacia mi madre cuando yo era pequeña...Un beso
ResponderEliminar
Respuestas
Unknown8 nov 2013, 11:09:00
Que buena pinta con algo tan sencillo... Buen finde para ti tb. Bss
ResponderEliminar
Respuestas
Unknown8 nov 2013, 11:15:00
Que buena pinta con algo tan sencillo... Buen finde para ti tb. Bss
ResponderEliminar
Respuestas
São Ribeiro8 nov 2013, 11:32:00
Simples e com um aspecto delicioso
Adorei
bj
ResponderEliminar
Respuestas
MFe8 nov 2013, 11:39:00
No se me habría ocurrido.. Tiene que estar buenísima!!! La haré y ya te contaré...

¡¡Buen fin de semana!!
ResponderEliminar
Respuestas
Bea, recetasymás8 nov 2013, 12:16:00
No lo conocia este dulce pero tiene que estar bien bueno, a la vista esta! ;)
Besinessss
ResponderEliminar
Respuestas
Likai8 nov 2013, 12:26:00
Qué receta más curiosa oye! Me ha encantado! xD

Bss
Con Especias
ResponderEliminar
Respuestas
ROSA8 nov 2013, 13:39:00
Probaré a hacerla. Me ha parecido súper original!!!!!
Por cierto Rocío, hice ayer la mousaka y quedó espectacular.
Muchas gracias por la receta.
ResponderEliminar
Respuestas
Vidacal's Kitchen8 nov 2013, 15:13:00
que original¡ jamás se me hubiese ocurrido :)
ResponderEliminar
Respuestas
taim8 nov 2013, 15:47:00
que tortilla mas rara, habia visto la de chocolate pero nunca una con manzana , que curioso
ResponderEliminar
Respuestas
Las Recetas de Manans8 nov 2013, 16:37:00
Que guay, dos versiones en el mismo plato.
ResponderEliminar
Respuestas
CHARO8 nov 2013, 16:49:00
no sabía de la existencia de esta tortilla dulce, pero si lo pienso sólo puedo decir que seguro que está de muerte
ResponderEliminar
Respuestas
garlutti8 nov 2013, 17:10:00
Sólo una vez probé éstas tortillas con manzana en un restaurante y me sorprendió la combinación ....se ve deliciosa ,besos .
ResponderEliminar
Respuestas
Mara. Más dulce que salado8 nov 2013, 18:56:00
Uhmm esto lo tengo yo que probar, si o si, tiene que estar para morirse
ResponderEliminar
Respuestas
Nenalinda8 nov 2013, 19:13:00
Espectaculaaaaaaaaaaaar no lo siguiente te puedes creer que viviendo a media hora del Bierzo no conocia esta tortilla ,tomo nota pues la reineta es la manzana que mas me gusta ,mañana la hare en version dulce para la merienda de mi hijo y para mi .
Bicos mil y feliz finde wapa.
ResponderEliminar
Respuestas
Adita Donaire8 nov 2013, 20:35:00
Simplemente deliciosa besos
ResponderEliminar
Respuestas
Belen8 nov 2013, 22:04:00
Tengo que probarla, y aunque mis reinetas son asturianas jajaja, que me las ha bajado mi suegro esta semana, seguro que sabe igual de bien.
Buen finde
ResponderEliminar
Respuestas
TESVA9 nov 2013, 1:49:00
Que original este postre, cojo la receta, saludos
ResponderEliminar
Respuestas
Curcuma9 nov 2013, 21:39:00
Cómo se nota que estamos en temporada de manzanas... hay muchas recetas por la blogosfera. Esta me ha encantado creo que aunque me gusta más el salado que el dulce, la haré dulce, manzana y canela es una combinación que me suena muy bien. Un saludo.
ResponderEliminar
Respuestas
Alejandra Morán10 nov 2013, 16:08:00
Que buena pinta tiene esta tortilla Rocío, tengo que probarla, la dejo en pendientes para hacerla. Yo creo que me gustará la dulce, soy muy golosa jeje. Un besito
ResponderEliminar
Respuestas
Marga Morguix10 nov 2013, 18:36:00
Pues en dulce estoy segura de que me encantará.
En salado, creo que también, porque hago muchas recetas saladas con manzana (pasta, ensaladas... ), así que seguro que está buenísima también.
Un besote.
ResponderEliminar
Respuestas
Susana10 nov 2013, 22:58:00
tengo que probarla, porque vaya pinta! tiene que estar riquisima!
ResponderEliminar
Respuestas
Anónimo12 nov 2013, 11:22:00
Hola Rocío:

Hace tiempo que te sigo y he hecho varias recetas tuyas que me encantan y he incorporado a mis recetas favoritas como por ejemplo el pan dulce de canela o el brazo gitano vegetal, !son geniales!

Esta receta concretamente la hacia mi abuela y es una de mis favoritas para cenar.. Yo corto la manzana en rodajas no muy gordas y las frío con muy poco aceite. Cuando está terminada la tortilla espolvoreo con azúcar y canela.

Un saludo desde León.
Laura
ResponderEliminar
Respuestas