Mousse de Café Fácil

Un mousse es siempre un postre rico y que gusta a todo el mundo, fresquito es una delicia. En esta ocasión será de café, después de una buena comida un mousse de estos y te olvidarás de tomar tu tacita de café con pastas, ya lo verás.

1. Ponemos en un cazo, la leche, las yemas de huevo (las claras las reservamos), 60 gr de azúcar, el café ( puede ser descafeinado si os gusta más) y la maizena. Mezclar con unas varillas y poner al fuego hasta que espese, nos tiene que quedar como  si fuera una crema pastelera. 
2. Dejamos enfriar y mientras vamos montando la claras para hacer un merengue, poner las claras en un bol y montar con una batidora de varillas, cuando estén comenzando a montarse añadir el azúcar poco a poco. Seguir montando hasta tener una textura de merengue. 
3. Mezclar el merengue con la crema con movimientos envolventes para no bajarlo. Poner  en los recipientes y guardar en el frigo durante 2 horas. 

      Fuente: revista thermomix