Fajitas de ternera Tex- Mex

noviembre 23, 2016 Edit

Tienes poco tiempo pero te apetece una cena rica, pues con estas fajitas de ternera tendrás la cena solucionada en 15 minutos.

En casa nos gusta mucho este tipo de cenas y casi siempre las preparo con pollo pero como tenía unos filetes de ternera me dio por cambiar un poco y quedaron genial. Quedó una salsita muy rica

Ingredientes: 2 personas

400 gr ternera en filetes

aceite de oliva

100 gr cebolla

100 gr pimiento verde

60 gr ketchup

1 cucharada sopera de salsa worcestershire

1 cucharada sopera de zumo de limón

1/2 cucharada sopera de tabasco

1/2 cucharada sopera de mostaza

1/2 cucharada sopear de vinagre

1/2 cucharada sopera de azúcar moreno

sal y pimienta

tortillas de trigo

Con Thermomix:

Cortar los filetes en tiras, saltear en una sartén con un poco de aceite hasta que este dorado. Salpimentar y reservar.

Cortar la cebolla en juliana fina, poner en el vaso de la thermomix con 10 gr de aceite. 7 minutos, 100º, velocidad 1.

Lavar y cortar el pimiento en tirar. Poner la mariposa y añadir el pimiento, la carne y el resto de ingredientes (salsa worcestershire, zumo de limón, mostaza, tabasco, vinagre y azúcar moreno). Programar 7 minutos, 100º , velocidad 1 con giro a la izquierda.

Servir acompañado de las tortillas de trigo.

Sin Thermomix:

Cortar los filetes en tiras, saltear en una sartén con un poco de aceite hasta que este dorado. Salpimentar y reservar.

Cortar la cebolla en juliana fina, poner una sartén con 1 cucharada de aceite y hacer la cebolla a fuego suave, cuando este tierna añadir el pimiento cortado en tiras, dejar hacer un par de minutos. Añadir ahora el resto de ingredientes, cocer a fuego suave sin que hierva durante 7-10 minutos hasta que la salsa se espese. Remover con una cuchara de madera cada poco para que no se pegue. Servir con las tortillas de trigo.