Tortas de aceite tipo Inés Rosales

Hace tiempo que vi esta receta a mi compañera Julia y mirando en los armarios tenía todos los ingredientes, un poco menos de sésamo pero no se ha notado nada. ¡ Quedan genial ! Riquísimas y lo que más me gusta es que son muy sencillas de hacer en casa. La masa se trabaja fenomenal y en un ratín tienes una tortas de aceite espectaculares. 
Ingredientes:
150 gr aceite oliva virgen
ralladura medio limón
15 gr semillas anís
210 gr agua
7 gr levadura seca de panadería  o 25 gr fresca
60 gr licor de anís
60 gr de azúcar
540 gr harina de fuerza
una pizca de sal
30 gr semillas de sésamo (yo 15gr)
azúcar para rebozar

  1. Poner el aceite en un sartén al fuego cuando comience a humear apagar el fuego y añadir las semillas de anís. Dejar enfriar.
  2. En un bol grande poner el aceite ya frío, el agua, el licor de anís, el azúcar  y la sal, mezclar todo bien. 
  3. Añadir la harina junto con la levadura, la ralladura de limón y las semillas de sésamo. 
  4. Amasar a mano o con robot, unos 6 minutos hasta que la masa se despegue de las paredes del robot o de nuestras manos. Dejar reposar en el bol tapado con un paño limpio hasta que doble su volumen. 
  5. Una vez levada amasar un poco para quitar el aire. Tomar porciones de unos 35gr hacer una bola y estirar con el rodillo en forma redonda( a ser posible)y finas pero tampoco mucho que se queman en el horno. En un plato llano poner azúcar y antes de poner las tortas en la bandeja del horno pasarlas por el azúcar (sólo por un lado, el lado con azúcar hacía arriba en la bandeja). 
  6. Meter al horno que ya estará caliente a 210º unos 6-8 minutos calor arriba y abajo. Estar pendientes que se hacen en seguida. Cuando estén doradas sacar y dejar enfriar. 

*Las cuatro primera las hice cada una de un grosor y así vi como me gustaban más al salir del horno. Otro truco es poner las tortas sobre el papel de hornear y antes de pasarlo a la bandeja pasarlas de nuevo el rodillo.
Espero que os guste tanto como a nosotros, disfrutando un montón la merienda.  Besines y ánimo. 

CONVERSATION

8 comentarios:

  1. ohhhhh me encantan estas tortas ¡¡ te han quedado de lujo ...un besote

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  2. son buenísimas!!! yo las hice una vez caseras, hace ya muuuuuchos años, y qué ricas quedan

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    1. Hola Charo, espero que estéis bien. Quedan espectacular, no duraron nada en casa. Un besazo

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  3. umm puede haber algo mas simple y delicioso!!!

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  4. Si que quedan ricas, y ahor con el tiempo que tenemos que pasar en casa son ideales para hacerlas y disfrutarlas en familia!! Te han quedado fantásticas!! Muchas gracias por la mención!! Me las llevo a mi blog con enlace al tuyo. Un besito y de nuevo muchas gracias!!Cuidáos mucho.

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