Orejuelas, Orejas de Carnaval

 Mi abuela Nina las hacía con semanas de antelación, las metía en cajas de cartón y las ponía por capas con papel de periódico (sí, he dicho cajas). Tengo el recuerdo de estar la cocina llena de orejuelas amasadas colgando por cualquier sitio esperando ir a la sartén. Era un auténtico espectáculo, había orejuelas colgando por la mesa, la encimera, el banco, las sillas, hasta en la tele... je,je. Recuerdo ir todos para ayudar, a mí no me dejaban hacer mucho, bueno echar el azúcar al final, pero yo quería amasar o freír pero claro, como era muy pequeña... 

Tengo muy buenos recuerdos de los carnavales, desde siempre me ha gustado disfrazarme y cuando lo hacía en el pueblo de mi padre (cuando era pequeña) nos juntábamos todos los niños (eramos 4 o 5 ) y después íbamos por las casas pidiendo, nos solían dar para luego hacer una merienda, nos regalaban, patatas, huevos, chorizo, pastas y dinero, para comprar unas coca colas... cuantos años hace de eso, dios mío.

Después esos niños se fueron del pueblo y  me disfrazada con las amigas de León, pero no fallaba todos los años me disfrazaba y claro como no iba ser de otra manera a mi niño Alonso también lo disfrazo desde el primer año y no hemos fallado ninguno, bueno uno que nos tocó pasarlo en el hospital. El pobre no dice nada y se deja, ahora con Álvaro eso ya no es así, hoy he intentado probarle algún disfraz de su hermano para que lo lleve el lunes a la guarde y madre mía, no quería de ninguna manera. 

Este año el disfraz está preparado, espero que Alonso se encuentre con ganas y así podamos disfrutar todos del domingo. Ya os podré las fotos, je,je,je.

Vamos con la receta de las orejuelas, es muy sencilla pero entretiene un poco, sobre todo si las queréis hacer finas,  como le gustan a mi padre (finas,finas).

Ingredientes:

170 gr de leche

2 huevos

50 gr aceite girasol

60 gr anís ( la receta original lleva aguardiente, como yo no tenia...)

1/2 cubito de levadura fresca

610 gr harina

1 pizca de sal

2 cucharadas de azúcar

1 puñado de anises

Azúcar para espolvorear por encima. 

Aceite girasol para freir.

En casa nos gustan muy finas, cuanto más finas mejor, aquí os dejo la foto de lo finas que son.

Espero que os guste esta receta típica de mi pueblo para estos carnavales, que los disfrutéis mucho.