Helado de melón y albahaca en heladera

El año pasado me encapriché de una heladera, tenía muchas ganas de hacer helados pero luego no se por que casi no la usé. Y este año estaba deseando de ponerla en marcha.
 La verdad, en nuestra casa los helados se comen en verano y no durante todo el año... somo así.
El caso es que el primer melón de la temporadas ha salido bastante malo y no lo iba a tirar entero, vamos que hice helado y como tenía unas hojas de albahaca le las puse y quedo bien la mezcla.




Primero de todo preparamos el melón. le limpiamos de pepitas y le quitamos la piel, hacemos trozos y ponemos en el vaso de la batidora junto con las hojas de albahaca, trituramos y reservamos.
Ahora  ponemos un cazo al baño maría, en el ponemos las yemas, con el azúcar, la nata y la leche, batimos bien hasta que espese un poco. Sacamos del agua y mezclamos con los 200 gr de puré, poner la mezcla en el frigorífico hasta el día siguiente.
La mezcla tiene que estar bien fría, la ponemos en la heladora y la dejamos el tiempo que indique el fabricante, en mi caso fueron 40 minutos. Colocamos en un recipiente con tapa y guardamos en el congelador hasta su uso.

** Yo puse 40 gr de azúcar pero eso depende mucho del melón, ir añadiendo poco a poco el azúcar y probar.


Ya tenemos listo este helado, que ha resultado muy refrescante, me ha gustado mucho hacerlo, es mas ya tengo otro listo para enseñaros. Os voy a machacar a helados este verano,je,je.
Muchos besines y gracias a todos por visitarme.