Caramel Apple Trifle, 46º Desafío en la Cocina

octubre 20, 2016 Edit

Este mes me toca desafiar a mí y tenía unas ganas locas de proponer este postre original del Reino Unido, el Trifle. Una delicia que va en capas y presentado en un recipiente de cristal, puede ser de tamaño individual o familiar.

Yo como puedes ver lo hice para 2. Es un postre muy fácil y que deja volar la imaginación para poner los sabores que más te apetezcan en cada momento. Yo me decante por sabores otoñales. Use una galletas caramelizas de la marca Virginias, también puedes conseguir las de la marca Lotus, que por cierto están buenísimas. Una crema de mascarpone con caramelo y las manzanas caramelizas. ¡Qué no falte el caramelo! jajaja.

Ingredientes: 4 personas

16 galletas caramelizadas

250 gr queso mascarpone

200 ml de nata para montar

Azúcar

Canela molida

1/2 cucharadita Azúcar vainillado

3 manzanas

1 cucharada de Sirope de caramelo

Primero,caramelizar las manzanas, para ello las pelamos y cortamos en cuadrados pequeños. Ponemos una sartén al fuego, añadir las manzanas, junto 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de canela y media cucharadita de azúcar vainillado. Dejar cocer a fuego suave hasta que las manzanas estén blanditas. Remover de vez en cuando. Dejar templar.
Ahora, triturar las galletas. Meter las galletas en una bolsa y pasar por encima un rodillo, no tienen que quedar pulverizadas.
Por último preparar la crema. poner en un bol la nata y montar con varillas eléctricas, cuando este casi montada añadir 2 cucharadas de azúcar y seguir montando, verter el mascarpone y montar un poco más, hasta que este bien unido. Añadir la cucharada de sirope de caramelo y mezclar con una espátula.
Montar el trifle: Poner en la base una capa de galletas. Luego la crema de mascarpone, después una capa ancha de manzanas, otra de crema, otra de galletas encima y terminar con crema y decorar con manzana caramelizada y un toque de canela. Dejar reposar unas 8 horas en el frigo, así se empapan las galletas con la crema y se asientan los sabores.

* Use 2 tarros de 330ml pero para compartir, para uno sólo es muchísimo. Se puede hacer perfectamente en vasos normales.
* Te pongo las cantidades de azúcar que yo he usado pero siempre puedes poner más o menos cantidad según tus gustos. Lo mejor es ir probando para dejarlo a tu gusto. En la crema no suelo poner mucho azúcar la verdad.

Tengo como 10 recetas en mi cabeza para hacer más Trifles, pero seguro que tendré muchos más después de ver lo que han hecho mis compañeros, no te lo pierdas. Aquí.