Torrijas con crema pastelera

Ya sabes que las torrijas me encantan y una recetas que tenía muchas ganas de probar es esta con crema pastelera, son una bomba, cierto. ¡Pero están qué te mueres! Venga que un día es un día. 

1. Poner la leche en un cazo junto con la rama de canela y la cascara de naranja poner la fuego y cuando comience a hervir bajar a fuego medio, dejar cocer 5 minutos y apagar. Poner la tapa y dejar que se enfríe.
2. Cortar el pan en rebanadas gruesas colocarlas en una fuente que entren todas y cubrir con la leche, dejar reposar toda la noche en el frigo.
3. Batir los huevos, rebozar las rebanadas y freír en abundante aceite, cuando estén doradas por los dos lados sacar a una bandeja con papel de cocina y reservar. 
4. Para la crema pastelera, mezclar todos los ingredientes con una batidora, que no quede ningún grumo. Verter la mezcla en un recipiente apto para microondas y meterlo a 800W de potencia durante 3 minutos, sacar y remover con una cuchara de madera. Meter otra vez al microondas otros 2 minutos, remover para dar cremosidad a la crema y lista. Cubrir con papel film para que  se enfríe. 
5. Con una cuchara cubrir la torrija de crema pastelera y con un soplete de cocina dorar un poco. 

 A mi me gustan la torrijas un poco templadas y las meto en el microondas unos segundos antes de comerlas. Con la crema pastelera un poco caliente, ummmmmmmm!De muerte relenta.